上班族中午吃什麼
上班族的午餐很少能回家解決,所以上班族午餐吃什麼、午餐飲食搭配、午餐不能吃什麼都是上班族最關注的話題之一。那麼上班族午餐吃什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。
上班族為什麼要吃好午餐
坐辦公室的白領屬於極輕體力勞動者,活動量小,基礎代謝少,每日需要的熱量在25千卡/公斤—30千卡/公斤,也就是說,一個體重60公斤的白領,每日所需的熱量約1500千卡—1800千卡。
目前白領的午餐主要問題是營養結構不合理。現在的快餐只重口感,肉食偏多,過於油膩,其熱量基本上是夠了,但是營養結構卻十分不合理,快餐多數烹製方法不科學,攤主為了節約成本,不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
由於白領很難吃到可口的午餐,許多人把一天的美食希望都寄託在晚上。這也是造成白領健康狀況差的一個原因,因為不規律的飲食會造成身體代謝紊亂,胃納差,一些人發現,很餓的時候吃一點東西就飽了,或者吃了東西胃不舒服,就是這個原因。
還有一些坐辦公室工作的人去醫院檢查,總是腹痛,卻查不出原因,不經治療,腹痛又會自行消失,這其實就是一種由於不規律的飲食和生活造成的神經官能症。
上班族午餐吃什麼
健康商務午餐的最基本原則是——吃小份,既保證營養、又不會過量。專家認為食物的分量大小,多年後將決定你的體型甚至健康。商務午餐?a href='//' target='_blank'>懷孕》菔澄鐗牧磽庖桓齪麼?褪強梢勻夢頤敲刻焐閎氳氖澄鋦?嘌???/p>
一份主食:碳水化合物。柚子大小的一份粗糧麵包、饅頭或麵條等主食。
三份蔬菜:維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主,顏色各異更好,依各人不同的食量適當攝取。
一份肉類:魚肉為首選,其次是蝦肉、雞肉,另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。
一個水果:最好是蘋果,或者其他應季水果。
一把堅果:核桃、榛子、杏仁等,10~15粒左右就好。
食物一般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下:白色的有米麵、牛奶等。紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等。綠色的有綠色蔬菜、綠茶等。黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等。黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。
適當選用粗糧,如小米、全麥、燕麥、麵包、糙米、苦蕎麥等。米麵越白,營養價值越差。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等,還有助於減肥。
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
除了米飯外,可以選擇一些湯粥類食品,如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥也是不錯的選擇。
海里遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。
宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物,優質高蛋白可使大腦敏銳,增加記憶功能。
宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,這些食物可使人反應靈活,思維敏捷。
很多沙拉都混合了高熱量的調料,點餐時可以告知侍者或是自己動手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調汁,因為這些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。
中餐館裡的炒菜很多比較鹹,有必要提前交代服務員少放鹽,少鹽多醋才是健康原則。
喝湯是個好習慣,營養豐富且更容易讓人產生飽腹感。尤其是清湯類的,如日本醬湯,蔬菜通心粉湯,西班牙冷盤湯等,要比濃湯含熱量少、更健康。另外,美國賓夕法尼亞大學的研究發現,愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人,總的來說攝入的熱量要少得多。
步行15分鐘可到達的餐廳是你的首選!忙碌了一上午,暫時離開辦公椅。餐前步行15分鐘,即可放鬆緊張的神經又是很好的開胃行動。餐後步行15分鐘,可促進消化,返回辦公室後精力也更充沛。
上班族午餐禁忌事項
1、太多辣椒
辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素,對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過,太辣的食品對於胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多,容易令食道發熱,破壞味蕾細胞,導致味覺喪失。
2、一碗麵條
一碗麵中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的含量遠遠滿足不了人體的需要,而且麵食會很快被身體吸收利用,餓得快,很容易產生飢餓感。對於下午下班晚,或者工作強度大的人來說,麵條所提供的熱量絕對不可能確保機體一整個下午能量的供給,工作效率自然會下降。午餐佔一天飲食量的絕大部分,僅僅吃點面,營養不夠均衡。
3、午餐喝酒
中午喝酒會影響下午的工作效率,而且還嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痺作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態,從而無法控制自己的情緒和行為。
如果很想喝,一小杯葡萄酒已經足夠,或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前還有時間讓自己小憩一下。否則酒精可能讓你整個下午都不能高效工作,得不償失。
4、快餐快吃
吃工作餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收,加重胃腸道的負擔,還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。要儘量選擇優雅、安靜的環境用餐,用餐時間不少於30分鐘,這樣才能既保護你的胃,又讓大腦清靜下來,整理思緒,投入下午的工作。
5、拒絕垃圾
很多人喜歡吃漢堡、炸雞翅、可樂等“洋快餐”,維生素攝入量肯定不夠。而且太油膩,油鹽含量較高,長期食用,脂肪量易超標。
6、低糖低澱粉
含糖和澱粉的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物會使人感覺很疲倦,下午工作時精力也難以集中。
7、不吃自助餐
中午最好不吃自助餐,因為自助餐最容易讓人吃過量,容易撐脹,消化不良。
8、不在電腦前吃
午餐時間不僅是為身體補充食物能量,也是整個身體、大腦得以放鬆的時段。專家說,午餐時一定要讓自己離開電腦桌,用30分鐘的時間給身心來個Break。另外,電腦前吃外賣還很容易讓鍵盤上的病菌進入腸胃。
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