學習食品安全法的總結

　　食品安全問題是一個世界性的話題。隨著經濟全球化的不斷推進，因食品安全問題引發的全球性食品惡性事件頻發，做好食品安全檢測工作，今天小編給大家整理了，謝謝大家對小編的支援。

　　篇一

　　近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先後曝光後，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸於 年 月 日參加了此次培訓，通過學習，使我對食品安全有了更深的認識。

　　作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作：

　　1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恆，紮實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質。

　　2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從.業人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社群，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

　　3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品採購關，切斷食源性汙染和疾病的發生，大宗食品定點採購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁採購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業人員衛生安全教育，規範食品加工銷售過程管理，以保證食品衛生安全。

　　民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓”會議精神，切實抓好學校食品安全管理，保證廣大學生飲食安全。

　　篇二

　　為了有效控制學校食物中毒及其他食源性疾患的發生，確保我校師生身體健康和生命安全，維護正常教學生活秩序，進一步提高師生的食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，提高學生自我保護意識和能力。我校於本月開展了學校食品衛生安全宣傳教育活動。總結如下。

　　1、組織師生認真學習了《食品安全法》中有關資料，使師生深入瞭解食品安全法的新亮點，重點在食品安全監管法規及基礎知識的宣傳上下功夫，採取多種形式向師生宣傳食品安全法立法目的、法律精神，進行了食品安全科普知識教育，增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力 。

　　2、通過櫥窗、專題黑板報等宣傳陣地，對全校師生進行了一次學校食品安全知識的宣傳教育。各班負責組織“食品衛生知識”學習。

　　3、發動學生自我教育，提高認識，參與監督，消除隱患。組織學生對食堂工作和食品衛生相關問題進行監督，並可向老師反映情況。

　　4、開展主題班會，瞭解食品安全的知識。

　　全校師生充分認識食品安全對學校工作的重要性，為此，學校將進一步做好工作，為學生提供一個衛生、安全的學習、生活環境。

　　篇三

　　食品是人類賴以生存的物質基礎，所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要經過加工，從食品產品成型到消費者的餐桌還要經過貯藏，運輸等很多環節，因此，食品的性質，品質受到很多因素的影響.經過所謂的基本溫飽，營養平衡，心理美學，生物功能活性等幾代食品的發展後，消費者又回到了與自己有切身厲害關係的食品安全問題上.食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關注，也是食品生產者，經營者，政府等共同關心的大問題，因為在很大程度上可以毫不誇張地講，食品安全與國家的安全緊密相關.

　　習慣總是把食品安全與食品衛生混在一起，沒有明確區分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨提出，應該給出一個概念，但目前尚沒有明確，統一的定義.1987年，世界衛生組織***WHO***將食品安全和食品衛生等同，將其定義為”生產，加工，貯存，銷售和製作過程中，確保食品安全可靠，有益於健康並且適合人的消費而採取的種種必要條件和擔保”.1996年，WHO則把食品安全與食品衛生作為兩個不同的概念重新進行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進行製作和/或食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須採取的一切條件和措施.可見，這兩個概念的主要區別在於前者強調的是結果，後者強調的是為了達到結果而進行的過程控制.

　　食品安全還有”量”和”質”的區分.對於經濟不發達國家和地區而言，事物供應量不足，不能解決民眾的溫飽問題，這就是食品安全的量的本質，英文用flld security表示;在解決了供應量問題後，由於有毒，有害物質對人類健康的損害，規模上可能較大，會造成公共問題，這就是”質”方面的食品安全問題，英文為food safety.

　　二 學習食品安全與市場準入課程心得體會

　　食品質量安全市場準入制度是政府為保證食品的質量安全，對具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動，具備規定條件的食品才允許生產銷售而實行的一項監管制度，它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:***1***對食品生產企業實施生產許可證制度.***2***對企業生產的食品實施強制檢驗制度.***3***對實施食品生產許可制度的產品實行市場準入標誌***QS標誌***制度.

　　為什麼要實行食品質量安全市場準入制度 ***1***實行食品質量安全市場準入制度是提高食品質量，保證消費者安全健康的需要.***2***實行食品質量安全市場準入制度是保證食品生產加工企業的基本條件，強化食品生產法制管理的需要.***3***實行食品質量安全市場準入制度是適應改革開放，創造良好經濟執行環境的需食品質量安全市場準入制度的適用範圍是什麼 適用地域:中華人民共和國境內.適用主體:一切從事食品生產加工並且其產品在國內銷售的公民，法人或者其他組織.適用產品:列入國家質檢總局公佈的《食品質量安全監督管理重點產品目錄》且在國內生產和銷售的食品.進出口食品按照國家有關進出口商品監督管理規定辦理. 首批實行食品質量安全市場準入制度的有小麥粉，大米，食用植物油，醬油，食醋5類食品.從20xx年第3季度開始，國家質檢總局又對肉製品，乳製品，飲料，調味品，冷凍飲品，方便麵，餅乾，罐頭，速凍面米食品，膨化食品等10類食品實施了市場準入制度.因此，目前共有上述15類食品要實行食品質量安全市場準入制度.從20xx年第4季度開始，國家質檢總局還將對茶葉，糕點等13類食品實施市場準入制度.

　　國家質檢總局規定自20xx年1月1日起，在全國範圍內對未取得食品生產許可證而生產銷售小麥粉，大米，食用植物油，醬油，食醋等5類食品的違法行為依法進行查處.對銷售無證產品的經銷企業，責令停止銷售，將無證產品撤下櫃檯，並要求銷售者從獲證企業進貨但20xx年12月31日以前生產的合格產品，無論是否加貼食品質量市場準入標誌***QS標誌***均允許在保質期內銷售完畢.對無證產品生產企業，責令停止生產，銷售，限期取得食品生產許可證，否則不得恢復生產，銷售.自20xx年4月1日起，對銷售無證產品的經銷企業，除依法責令停止銷售外，還要依法實施***，沒收違法所得等處罰;食品質量不符合強制性標準規定的，依法予以沒收. 《食品生產許可證》編號應當加印***貼***在食品的最小銷售單元的包裝上。