松子仁的功效作用與吃法簡單

　　松子仁營養豐富，松子內含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體。那麼松子仁的功效有哪些?松子仁怎麼吃才好呢?接下來小編和你一起了解松子仁的相關知識。

　　松子仁的功效

　　1、健腦益智

　　松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有促進細胞發育、損傷修復的功能，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　2、抗衰延壽

　　松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，並使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延壽作用。

　　3、預防心血管疾病

　　松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂，軟化血管和防治動脈粥樣硬化，也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用，並能降低血脂和血液粘稠度，預防血栓形成。

　　4、潤膚美顏

　　松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸。可滋潤面板和增加面板彈性，推遲面板的衰老。此外，亞麻酸中含有豐富的維生素E，能減少“自由基”對細胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細胞衰老，減少和防止脂褐質的產生和沉積，促進激素的分泌。因此，松子仁具有潤膚美顏的作用。

　　5、潤腸通便

　　松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後的潤腸通便。

　　松子仁的吃法

　　1.松子仁米粥的做法

　　材料:粳米、松子仁、油。

　　做法:大米淘洗乾淨，加入油拌勻，醃製30分鐘;松子仁洗淨，瀝乾水，搗成泥狀;鍋中加入適量水，大火燒開，入醃好的米和搗碎的松子仁;再次煮滾後轉小火煲煮60分鐘，至米爛汁黏即可。

　　2.松仁玉米的做法

　　材料:甜玉米2根、松子仁100克、生蔥1根、青椒1根、小紅椒3根、牛奶50毫升、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。

　　做法:甜玉米剝去外衣後掰出玉米粒，青紅椒分別切碎，生蔥洗淨後切蔥花。把松仁倒入無水無油的鍋內小火烘炒至微微泛油，然後盛出冷卻。炒鍋內倒適量油燒熱，放入蔥花爆香，然後倒入玉米粒快速大火翻炒並倒入辣椒碎和牛奶炒勻，最後調入調料翻炒均勻。待牛奶快要收干時，倒入松子仁炒勻即可熄火盛出。

　　3.菠蘿香菇松子鴨的做法

　　材料:菠蘿半個、檸檬1個、松子仁2小把、香菇4個、鴨半隻、食鹽適量、薄荷葉適量、郫縣辣醬1湯匙、白糖適量、蜂蜜適量、肉蔻適量、白葡萄酒適量、檸檬汁適量。

　　做法:用竹籤在鴨子身上扎一些洞，而後用些許白葡萄酒和檸檬汁給鴨子做按摩，來回來去，約10分鐘，這樣做是為了去鴨子的腥味!將菠蘿切成小丁，把1/3的菠蘿丁鋪在烤盤上，再放2/3的薄荷。把洗淨用廚房紙巾擦乾的鴨子放在烤盤裡，撒上少許鹽和肉蔻粉***雙面都撒***。之後在上面繼續鋪1/3的菠蘿丁和剩餘的薄荷;把檸檬切片平鋪在最上面，放入烤箱200度，45-50分鐘。在鴨子烤制的過程中，準備醬汁，先將鮮香菇切小丁。另外準備好剩下的菠蘿丁、松子。起鍋，油熱加入一勺郫縣辣醬，而後倒入所有食材，之後加糖和少許蜂蜜，鴨子烤好後取出，切塊，點綴醬汁料上桌即可。

　　松子仁的營養分析

　　1. 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;

　　2. 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;

　　3. 松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4. 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用;

　　5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

　　6. 松子中的磷和錳的含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　松子仁的皮能吃嗎

　　很多人吃松子仁的時候都會直接而粗暴地扒掉它的外衣，讓它一絲不掛地出現在我們面前。赤身裸體的松子仁全身光滑奶黃，看著就讓人充滿吃它的慾望。不過你知道嗎?其實，松子仁的皮是可以吃的。

　　對於松子來說，皮相當於它的果肉，而松子仁是它的種子。它的原理跟花生相似，松子仁的皮雖然有點苦澀的味道，但它含有多種礦物質，有軟化血管和防止動脈粥化的作用，所以是很有營養的。所以各位親們，要想吸收更多的營養，吃松子仁的時候最好連皮一起吃哦!