夏季養生吃什麼蔬菜好

　　民以食為天，人在短暫的一生中，每天每餐都要吃，而能否吃得健康就直接影響到生命的質量，那麼夏季吃什麼蔬菜好?下面就讓小編來告訴你。

　　夏季養生最佳蔬菜

　　多吃涼性的蔬菜

　　夏季最主要的氣候特點就是溼熱、悶熱。中醫認為夏季人容易受暑溼之毒之困擾，所謂暑溼之毒指的就是夏季由於溫度過高，人體的流汗就會更多，因此就更加容易出現脾胃失衡，氣血雙虛，進而對機體的消化系統產生一定的影響。因此多吃一些涼性的蔬菜，或者多吃一些去有祛暑溼作用的蔬菜就可很好的避免這類問題。涼性的蔬菜一般都有祛暑氣、生津止渴等功效。像苦瓜、芹菜、蘆筍、茄、番茄、生菜、菜瓜等都是夏季應該多吃的蔬菜。

　　應季的蔬菜

　　李時針曾指出“食時令而食”，說的就是日常養生要以時令為準，也就是說要吃應季蔬菜。這個季節的應季蔬菜主要有各種瓜類蔬菜如絲瓜、苦瓜、豇豆、茄子、芥菜、地瓜葉、西紅柿等等。

　　多吃些具殺菌作用的蔬菜

　　夏季是各種肛腸疾病高發的季節，這與氣溫過高，食物容易腐爛等都有關，所以適當的多吃些具有“殺菌”作用的食物就可很好的減少腸道傳染疾病的發生，如青蒜、大蔥、洋蔥、大蒜等辣味食物，這些食物可起到殺菌防病的作用。特別是在吃海鮮，或者其它肉類食物的時候適當的吃點更有利於身體健康。

　　多吃點苦類的食物

　　老話常說“苦夏”說的其實就是需要多吃一些苦味的食物。雖然大多數苦味食物都是有一定的寒性的，但是其都是沒有毒的，而且也具有去暑去、清熱之功效。特別是可以提高食慾，消暑之功效。夏季如果可以適當多吃些苦瓜、菜菜都是不錯的選擇。

　　多吃瓜類食物

　　夏季機體的水份流失得最快，營養學統計發現，夏季平均流失水份的速度要比平時快6倍以上。身體如果出現出水的情況一搞亂就會引起面板脫皮，人沒精神，甚至中暑等問題。而瓜類食物通常都含有較多的水份。如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等都晃錯的選擇哦。

　　多吃“涼拌”的蔬菜

　　現代人為了追求口味，可能更多的喜歡以炸、炒為主，可是養生專家告訴我們說很多食物在高溫下，會損失掉很多的營養成份的，特別是大部分蔬菜中的干擾素誘生劑本身就具有提高人體抵抗力的作用，可是如果經過高溫爆炒的話，這種營養素就會大大損失的。所以建議儘量以涼拌、清淡為主，這樣更有利於身體健康。

　　夏季養生最佳素食

　　1、菠菜

　　菠菜營養價值較高，含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動。

　　2、芹菜

　　又稱富菜***諱芹***窮******。芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。

　　3、蘿蔔

　　蘿蔔含有非常多營養，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。因為白蘿蔔含有多種養分，吸收後進入血液當中，可促進新陳代謝功能。

　　4、番茄

　　番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝儲存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。

　　夏季養生原則

　　運動不宜劇烈

　　夏至之後，天氣炎熱，運動最好安排在清晨陽光初照或夕陽西下時為好，宜選擇柔和、動作緩慢的散步、跳舞、太極拳等運動方式，時間在1小時左右。

　　由於夏至後氣候炎熱，出汗較多，故運動強度不宜太大，時間不宜太長。若劇烈運動，容易出現大汗淋漓，汗洩太多，不但傷陰氣，也會損陽氣。在運動鍛鍊過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽水、紅豆綠豆糖水，或吃些西瓜等。運動後雖然很熱很渴，仍然強調控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過的瓜果等，冷食冷飲容易損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂等症狀。

　　此外，還要強調的是，剛運動後不能立即用冷水洗頭、淋浴，否則會引起寒溼痺證、頭痛等多種疾病。

　　飲食注意清淡

　　夏至是一年中人體代謝最旺盛的季節，此時人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。

　　注意清心解暑、健脾養胃，還建議早、晚喝點粥，既能生津止渴，又能補養身體，助陽氣，符合“春夏養陽”的養生原則。廣州人夏天習慣喝綠豆糖水，但實際上綠豆性寒，寒溼類體質的人不宜多吃。在蔬果方面，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質的人吃;體質虛寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒涼類水果，最好不要冷凍後吃;溼熱質和痰溼質的人則要少吃菠蘿、荔枝、榴蓮、龍眼等溫性水果。

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