蒲公英的功效與作用及食用方法有哪些

　　蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，那麼，？下面小編整理了蒲公英的食用方法大全，一起來了解下吧。

　　蒲公英的功效與作用

　　1、對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

　　2、葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳

　　3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

　　4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

　　5、清熱解毒，可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

　　6、消癰散結，治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

　　蒲公英的藥用價值

　　藥用價值一

　　蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。全國大部分地區有分佈。為常用中藥材，其營養成分極為豐富。蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利溼退黃之功效。

　　藥用價值二

　　從蒲公英乾料中提取的黃酮類物質，具有治療癰腫疔毒、治療肺癰咳痰、治療溼熱黃疸、可治療小便淋瀝澀痛、治療乳癰等作用，可作保健品及食品原料。

　　藥用價值三

　　蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用,另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者

　　藥用價值四

　　中醫認為，本品味甘苦性寒，入肝、胃二經。具有清熱解毒、消癰散結之功效。現代藥理研究證明，此藥花含葉黃呋喃素、維生素B2，根含多種三帖醇，本草含肌醇，天冬醯胺、苦味質、皁甙、樹脂、菊糖，此外，尚含果膠、膽鹼等。藥理實驗發現蒲公英煎劑對金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用，對致病性面板真菌也有抑制作用。水浸劑有相當強的利膽作用。另外，還有抗肺癌之作用。

　　蒲公英的食用療效

　　1、高鈣

　　新鮮蒲公英富含易於被人體吸收的鈣質。科學實驗證實，一小把新鮮的蒲公英含有103mg可被人體吸收的鈣質，這個量相對於人體每日推薦攝入鈣量的10%，打個比方，這個杭蓋量要多與甘藍。在酸奶里加兩到三小把的蒲公英再切一些新鮮水果比如橙子、獼猴桃、無花果、木瓜等，這一杯水果沙拉的含鈣量比任何乳製品都要高很多。

　　2、高鐵

　　蒲公英具有很高的鐵含量，一小把新鮮蒲公英大約含有1.7毫克可被人體完全吸收的鐵，人體每天大概需要的補鐵量是15mg，所以，多吃幾把蒲公英，可以有效預防缺鐵性貧血。蒲公英蔬菜含有豐富的礦物質，除了鈣和鐵，還是很好的銅，錳，磷，鉀吸收來源。

　　3、低熱量

　　和所有的綠葉蔬菜一樣，蒲公英的熱量極低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量，科學研究證實同等量的蔬菜裡，蒲公英的熱量是最低的，這也是國外很多減肥者喜歡在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加飽腹感，還可以提供更多的營養，一舉兩得。

　　4、排毒清腸抗氧化

　　蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英鹼可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程，市面上好多化妝品都宣傳加入蒲公英精華，就是應用蒲公英抗氧化能力強的特點。

　　5、高蛋白

　　同等量的蒲公英，每份含有的蛋白質比菠菜要多好幾倍。一把蒲公英可以補充人體每天需要攝入14%的蛋白質，而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。

　　蒲公英的食用方法

　　蒲公英炒雞蛋

　　食材

　　蒲公英葉200g、雞蛋100g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、枸杞子適量、雞精適量。

　　步驟

　　1.蒲公英清理乾淨待用。

　　2.蒲公英切碎。

　　3.雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。

　　4.蔥蒜切好待用。

　　5.上油鍋，下蔥蒜。

　　6.下蒲公英翻炒。

　　7.放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。

　　8.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋上桌即可。

　　蒲公英豬肝湯

　　食材

　　豬肝50g、蒲公英50g、鹽適量、生粉適量、生抽適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1.豬肝切薄片用清水沖洗掉血水以及粘液。

　　2.再用生粉醃片刻然後調入少許生抽、芝麻油待用。

　　3.鍋裡注入適量清水加上少許橄欖油煮沸。

　　4.水開後放入蒲公英煮片刻放少許鹽。

　　5.放入醃好的豬肝。

　　6.大火煮沸水開即可熄火。