吃羊肉的禁忌

　　羊肉是多朋友喜歡的肉類，冬春交替季節，羊肉正是進補的好食材，羊肉有“冬季滋補肉”的美譽。但食物有相生相剋，羊肉雖然有一定的營養價值，但吃羊肉也是有禁忌的，下面小編和大家一起來看看。

　　不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病;

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食;

　　不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒;

　　不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收;

　　不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;

　　不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食;

　　不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐;

　　不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食;

　　吃了羊肉過後不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕

　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病;

　　另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅乾菜同食。

　　吃羊肉時的搭配

　　1羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　2吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。 做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。