河蝦的營養價值

　　河蝦是一種常見的海鮮價格也不是很高哦，是一種很常見的家常菜，那麼河蝦都有哪些營養價值?來跟小編了解一下吧。

　　1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素***英文稱astaxanthin，簡稱ASTA***是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　韭菜炒河蝦

　　材料：河蝦350克，韭菜適量，蔥一根，乾紅椒2-3個，生抽一勺，料酒一勺，鹽適量。

　　韭菜炒河蝦的做法

　　1.將乾紅椒剪成段備用。

　　2.韭菜去掉根部，洗淨切段。

　　3.將河蝦清洗乾淨，控幹水分。

　　4.蔥切末備用。

　　5.鍋內放適量油大火燒熱，放入河蝦。

　　6.將河蝦略作翻炒，加入蔥末和紅椒段。

　　7.加入料酒和生抽翻炒均勻。

　　8.加入適量鹽調味。

　　2.韭菜去掉根部，洗淨切段。

　　3.將河蝦清洗乾淨，控幹水分。

　　4.蔥切末備用。

　　5.鍋內放適量油大火燒熱，放入河蝦。

　　6.將河蝦略作翻炒，加入蔥末和紅椒段。

　　7.加入料酒和生抽翻炒均勻。

　　8.加入適量鹽調味。

　　9.加入切段的韭菜。

　　10.迅速將韭菜和河蝦炒勻後出鍋。