蝦子有什麼營養

　　蝦是我們生活中常吃的東西，蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養，那鮮蝦粥的營養價值究竟有哪些呢?怎麼做蝦最好吃?一起來看看吧！

　　蝦的營養價值

　　現代醫學研究證實,竹節蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。

　　吃蝦的好處

　　竹節蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;竹節蝦有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;竹節蝦適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　蝦怎麼做好吃又營養：鮮蝦粥

　　材料：

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　做法：

　　蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，蔥和香菜切碎。米淘洗後加清水適量***要一次放足水***，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油***最好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味***，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。

　　蝦怎麼做好吃又營養：火腿鮮蝦粥

　　材料：

　　大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，薑絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　做法：

　　大米洗淨用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。加入色拉油，攪勻，再加入薑絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

　　蝦怎麼做好吃又營養：田園鮮蝦粥

　　材料：

　　大米，鮮蝦，幹香菇，玉米粒，豌豆，生薑。

　　做法：

　　玉米粒、碗豆粒洗淨備用。香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲。鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘。大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘。最後倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味，即可。

　　蝦怎麼做好吃又營養：香菇鮮蝦粥

　　材料：

　　大米，活白蝦，幹香菇，蓋菜，料酒，食鹽，白糖。

　　做法：

　　活蝦洗淨去頭去蝦殼，用料酒食鹽醃製蝦仁約10分鐘，幹香菇用溫水洗淨，蓋菜洗淨切丁。置高壓鍋加冷水將大米、幹香菇中小火壓制約5分鐘。把高壓鍋內粥香菇倒入砂鍋內，加適量食鹽、白砂糖攪勻。把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。