黑巧克力的營養價值

　　黑巧克力也是巧克力的其中一種，巧克力的營養價值相對來說是比較高的，一起來看看與功效作用吧！

　　與功效

　　1、抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老， 實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　2、能讓人變聰明

　　食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。

　　食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。

　　3、抗感冒

　　很遺憾，這種能力，僅僅對男性有效果。

　　4、潤澤面板

　　德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月後，這些女性的面板變得更加溼潤光滑，在太陽底下暴晒引起色斑和皮屑的症狀也得到有效改善。認為是因為紫外線被類黃酮吸收，有助於保護和增加面板血液迴圈，從而改善面貌。

　　如何選購黑巧克力

　　1、嗅覺——製作工藝是巧克力的靈魂。可可含有500多種芳香物質，只有經過高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。

　　2、聽覺——優質黑巧克力質地相對較硬，掰開的時候會發出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽聽黑巧克力“自己的聲音”。

　　3、味覺——記住我們是在品鑑巧克力，而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就會迫不及待地送***中，興奮地“咬”起來。其實，黑巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。將巧克力置於舌上，讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，純正的黑巧克力，熔點偏高，在嘴巴里，融化速度慢於牛奶巧克力和白巧克力，所以如果***即化的黑巧克力，不是可可固體含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可濃香要遠遠高於其他巧克力，所以吃完以後，齒頰會有濃濃的可可香味。

　　巧克力吃多了會怎麼樣

　　1、會發胖

　　巧克力含脂肪很多，不含可以讓胃腸刺激正常蠕動的纖維素，所以會讓胃腸道的消化吸收功能受到影響。孩子多吃後會讓身體裡面堆積很多的脂肪，讓心臟負擔增加，體質會慢慢變得衰弱。大人多吃容易患高血壓、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　因為糖分太高，通過體內新陳代謝，不少糖分會轉變為脂肪儲藏，也會讓人發胖。因為蛋白質含量太少，小孩子蛋白質缺乏，生長髮育會受到影響，成人會覺得肌肉軟弱無力，容易疲勞。

　　2、容易頭疼

　　巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因。這種物質會造成機體產生可以收縮血管的激素，而血管又在不停擴張以抵抗這樣的收縮，煩人的頭疼就出現了。

　　所以如果你有偏頭疼的病史，那麼最好少吃這些食物。所以下次頭疼又犯，就千萬別再被巧克力誘惑，最好能避開。

　　3、導致經期紊亂

　　假如你患有月經期綜合徵——這是1/3到1/2的育齡婦女的常見病，建議你巧克力還是少吃。人們已注意到，巧克力儘管會讓人產生短暫欣快感，不過女性在經期吃太多巧克力會讓經期煩躁還有乳房疼痛加重。

　　“經期吃巧克力可以治療痛經”這種說法是沒有科學依據的，只是造成某些女性自我感覺的改變，緩解交感神經的敏感度，讓人心情愉悅，起到緩解痛經症狀的作用。但絕對不能說可以治療痛經。

　　4、會影響胎兒發育

　　因為巧克力內含咖啡因，每塊標準大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會導致流產，使胎兒體重下降，也有可能導致早產。另外，過多食用巧克力會使一些必需的營養素缺乏，這就會影響孕婦的身體健康，不利於胎兒的生長髮育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能誘發孕婦患妊娠期糖尿病。

　　5、會產生飽腹感

　　飯前不要吃太多巧克力，原因是會產生飽腹感，會讓食慾受到影響。不過在飯後非常快又會覺得肚子餓，這會讓正常的生活規律還有進餐習慣被打亂，會讓兒童的身體健康受到影響。