菜花炒什麼好吃菜花的營養吃法

General 更新 2024年12月22日

  菜花是物美價廉的養生蔬菜,常吃菜花不僅能補充維生素C和維生素E,還有抗癌的功效。菜花一般有什麼營養吃法嗎?菜花的相關知識由小編來為大家介紹!

  菜花的美味吃法

  臘味幹鍋菜花

  原料:菜花、小米辣、蒜、姜、臘腸、生抽、豆瓣醬、鹽

  做法:

  1.菜花掰成小朵,臘腸切片,小米辣切成小段,蒜和薑切片,菜花焯水瀝乾備用;

  2.鍋中倒油燒至7成熱,放入小米辣、蒜片和薑片,再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底;

  3.放入焯過水的菜花,加入生抽炒勻,臨出鍋撒鹽提味即可。

  腐乳菜花

  原料:菜花、腐乳塊和汁、料酒、小辣椒、油、鹽

  做法:

  1.菜花掰開洗淨,腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用;

  2.鍋內入油燒熱,下入小辣椒熗鍋,再下入菜花,炒至變色,烹入料酒少許;

  3.翻炒至料酒揮發到差不多,加入調好的腐乳汁,加少許鹽,繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。

  五花肉爆炒花菜

  原料:菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生薑、豆瓣醬、鹽、生抽

  做法:

  1.五花肉切片,大蒜切片,辣椒切圈圈,花菜用刀破開成4片,用手掰下來一朵朵的花,儘量小一些,泡鹽水,洗乾淨後控幹水分;

  2.少許油乾煸五花肉,先炒五花肉是為了將肥油逼出來,倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋,開中火,隔30秒左右翻一次;

  3.等到花菜略微有些幹了撈出來,油鍋爆香姜蒜辣椒,倒入花菜繼續翻炒,加小勺豆瓣醬,鹽,生抽,繼續炒幹一點後出鍋。

  西紅柿炒菜花

  原料:菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥薑蒜、白糖

  做法:

  1.菜花洗淨劈成小朵,用熱水焯一下,撈出過涼水,控淨水備用;

  2.西紅柿洗淨去皮,切成小塊;蔥蒜洗淨切碎備用;

  3.鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎,放入西紅柿煸炒成醬,放焯好的菜花,加少許水翻炒一下,加入適量鹽、雞精、糖,大火將湯汁收幹,勾芡出鍋即可。

  蠔油菜花

  原料:菜花400克、香油2克、醬油15克、鹽、蠔油、白糖、料酒各10克、蔥花5克、幹澱粉70克、花生油500克***約耗30克***。

  做法:

  1.菜花洗淨,掰成小朵,隨涼水下鍋,同時加入鹽5克,煮熟後撈出,瀝去水分,均勻地滾上幹澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層,不能過厚過多;

  2.將醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、幹澱粉放入碗內,調成芡汁;

  3.炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熱,下菜花炸呈金黃色,撈出,瀝油;

  4.鍋內留底油,下蔥花略煸,投入菜花,倒入芡汁,翻炒均勻,淋入香油,盛入盤內即成。

  菜花的營養價值

  菜花營養豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

  其中維生素C含量較高,比大白菜高4倍,胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。

  菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收

  菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。古代西方人發現,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

  吃菜花的好處

  1、治療咳嗽

  兒童宜常吃花菜,可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。患有上呼吸道感染、咳嗽時,可將花菜搗爛絞汁,煮沸後加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。

  2、豐富的維K

  有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

  3、解毒肝臟

  經常食用花菜還能夠加強血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

  菜花炒什麼好吃的人還:

1.怎麼種植菜花

2.花菜有哪些做得好吃

3.菜花的家常做法及挑選

4.菜花怎麼做好吃

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