煮荷包蛋的方法

　　荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：薑糖水荷包蛋

　　食材準備

　　雞蛋2個，紅糖適量，枸杞10顆，薑片50克。

　　方法步驟

　　1、鍋中適量水，放入薑片，加入紅糖，倒入枸杞;

　　2、煮至水還未沸騰時小火，倒入雞蛋;

　　3、然後煮至雞蛋凝固即可。

　　二：荷包蛋煮豆腐

　　食材準備

　　豆腐適量，雞蛋適量，香蔥，鹽，香油，調味鮮，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、豆腐中加入鹽調味，燒開後打入雞蛋;

　　2、然後放入適量鹽，煎好荷包蛋，接著加入高湯適量;

　　3、煮沸後倒入豆腐塊，加入辣椒汁;

　　4、煮熟後加入胡椒粉，調味鮮，香蔥，淋些香油即可。

　　三：酒糟荷包蛋

　　食材準備

　　糯米酒100ml，雞蛋2個，枸杞20顆，酒糟50ml，麻油15ml，橄欖油少許，薑片適量。

　　方法步驟

　　1、將枸杞用冷水洗淨，用溫水浸泡至柔軟撈出待用;

　　2、炒鍋中少許橄欖油，放入薑片炒香，淋入若米酒，加入清水，中火加熱;

　　3、然後放入枸杞，酒糟煮2分鐘，另取鍋燒熱橄欖油，打入雞蛋剪成荷包蛋;

　　4、蛋盛碗，然後倒入煮好的湯汁，淋些麻油即可。

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