煎荷包蛋的方法

　　對於廚房小白來說，最開始學的往往都是怎樣煎荷包蛋，首先要煎得一個好的荷包蛋才能繼續後面的學習，可別小煎荷包蛋，這裡可包含了對火候的掌握，多多煎荷包蛋，會讓各位火候掌握力得到提升。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞蛋4個，蔥薑蒜少許，料酒，蠔油1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、鍋中燒熱油，打入雞蛋，煎至兩面金黃即可;

　　2、小碗中放入半碗清水，加入生抽，蠔油，料酒，鹽調成汁;

　　3、鍋中餘油爆香姜蒜，然後放入煎好的荷包蛋，然後加入小碗的調味汁;

　　4、煮沸後加入胡椒粉拌勻，湯汁收幹撒些蔥花即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　雞蛋，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、盤子中當如少許食用油抹勻，打入雞蛋;

　　2、用筷子在雞蛋上扎幾下，然後撒上少許鹽;

　　3、放入微波爐打1分鐘到2分鐘的樣子即可。

　　小貼士

　　雞蛋扎一些眼，是為了防止雞蛋爆掉，另外也可以出爐後淋點生抽。

　　三

　　食材準備

　　雞蛋，食用油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、熱鍋，冷油加少許鹽，打入雞蛋，轉為小火;

　　2、待蛋白開始凝固時，灑上兩勺熱水，蓋鍋小火繼續煎;

　　3、煎2分鐘左右即可出鍋。

　　小貼士

　　這樣煎出來的蛋非常的嫩。

　　四

　　食材準備

　　雞蛋，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中倒入少許油，燒熱後打入雞蛋;

　　2、撒少許鹽，中大火快煎，煎至底部凝固後翻面;

　　3、兩面煎至金黃，邊緣微焦時即可出鍋。

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