花膠的功效與作用及食用方法

　　花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。那麼你想知道花膠的功效與作用是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹花膠的功效與作用，一起來了解吧!

　　花膠的功效與作用是什麼?

　　1. 花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後***產後食品***風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

　　2. 花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　3. 花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。

　　4. 花膠極有滋補食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。

　　5. 花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後***產後食品***風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

　　6. 花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

　　花膠的食用方法：

　　花膠有一定厚度，雖然取之於魚，卻食而不腥，口感爽滑可口。一般的花膠多用於煲湯，質量稍好的也會被作為菜式的一種。

　　由於花膠是魚鰾晒乾而製成的，因此屬於乾貨類，在食用前要將其浸泡發開。

　　1、一般的花膠要用冷水浸發，時間最好是一個晚上。

　　2、如果想要進一步的去除花膠的腥味，可以將切好的薑片與花膠一起加熱，再放入料酒，煮制5分鐘後撈出。

　　3、將紅棗、枸杞、蟲草花等洗淨備用。

　　4、將準備好的食材***花膠、紅棗、枸杞、蟲草花***放入湯煲中，再加入適量純牛奶，沒過食材即可。放入水鍋中加熱，小火慢燉2小時左右就可出鍋了。

　　5、燉好後，可以根據個人喜好調味，即可食用。

　　以上就是最常用的花膠製作方法，有益氣補血，提高免疫力等功效。