桃子挑選技巧營養價值和保險方式

　　桃子那飄香的味道，甜嫩可口的果實，一口咬進嘴，甜津津的果汁，頓時讓身處30多攝氏度的你倍感清涼！你知道要怎麼購買桃子嗎?現在，小編來告訴你桃子的挑選技巧。

　　桃子要如何購買

　　1、觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。

　　2、剝皮：以皮薄易剝，肉色白淨，粗纖維少，肉質柔軟為佳。

　　3、嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。

　　4、手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。

　　桃子的挑選技巧

　　看顏色

　　顏色發白的桃子應該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。看到綠色的桃子可以要嗎?NO!綠色的桃子是沒有成熟的，裡面一定是酸溜溜的，不要選擇!喜歡吃甜的可以挑選果皮上，紅色部位大的，這種的比較有甜味，而且吃起來口感好。

　　看斑點

　　斑點多OR斑點少?新鮮桃子果斷後者!與挑選梨子不同，很多人會挑選表面斑點少的桃子，殊不知斑點多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。

　　看大小

　　桃子太大了會沒味，吃起來乾巴巴的，而太小了的，去了胡也沒有多少肉了。建議大家挑選稍大一些的，但不要很大，比小的大一圈兩圈就可以了。這種的吃起來，無論甜度、還是口感、都是剛剛好的。

　　摸表皮

　　桃類水果都是有毛毛的，我們可以觀察毛毛來判斷水果的新鮮程度。如果桃毛很立很精神的話，那麼一定是很新鮮的了，如果看不到桃毛的應該時間較長了。建議大家挑選毛多的桃子。

　　掂重量

　　一大一小選哪個?當然是要挑選比較沉的桃子，這類的桃子比較的肉多，吃起來爽口。可以兩手比較看那個分量的沉，就挑選哪個。

　　吃桃子的好處

　　1、滋陰補腎

　　黃桃是一種特別適合於體質虛弱人群食用的水果，因為這種水果可以起到補益氣血，和滋陰補腎有作用，對於那些肺氣不足有氣血虧損的患者，有很好的食療功效。

　　2、生津止渴

　　黃桃是一種果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多種微量元素，人們食用之後能起到生津止咳的作用，對於那些口乾舌燥和睡眠不足的人群，有很好的調理作用，人們在食用之後，有種神輕氣爽的感覺。

　　3、活血化瘀

　　黃桃裡面含有能夠加快人體中血液的流動速度的營養物質，能夠起到很好的活血的作用，對人們常會因為氣血不暢而出現的紫斑和瘀血等一些症狀都能起到很好的消除的作用。

　　4、調經和治療便祕

　　黃桃是女性的保健水果，這種水果在調理氣血的同時，可以緩解女性月經期間出現的肚子疼症狀，另外對於女性經期時的腰痛也有治療功效。再就是黃桃中還有刺激人體腸道運動的作用，對治療便祕效果也十分不錯。

　　5、祛斑、抗衰老

　　黃桃中含有豐富的維生素C、還有胡蘿蔔素啊，番茄黃素等等的抗氧化的物質，對於清除體內的自由基有很大的幫助，所以可以祛斑，抗老化，可以讓你越來越年輕哦。

　　桃子怎麼吃最好

　　1、做法指導:鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。食用前要將桃毛洗淨，以免刺入面板，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等症。

　　2、食用技巧:巧去桃毛:在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。

　　3、挑選桃子:用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

　　桃子可以放冰箱嗎

　　桃子不宜放在冰箱。

　　桃子屬於帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發，損失了香氣。同時桃子的甜味屬於蔗糖，在30℃左右會產生較多的蔗糖，同時其在常溫下能夠抑制酸味的產生，如果放在冰箱內酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱儲存。

　　相對大多數鮮果來說，桃的保鮮效能是很差的。如果一定要放在冰箱中，儲存時間也不宜過長。儲存時間的長短要看桃的品種和桃的成熟程度。一般毛桃和青硬的桃儲存時間稍長些，大概5天左右。成熟度高，較大的桃子保鮮能力就差了很多，不能超過2天。

　　另外，冰箱不是保鮮箱，有些微生物不怕低溫怕高溫，一些抗凍能力較強的細菌會把冰箱當做“溫床”，大量繁殖。保鮮期較短的食物放入冰箱最好不要超過2天，最好少買並儘快吃掉。

　　桃子柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，不耐貯藏，而且時間久了營養價值會大大降低，有可能還會變質。