清蒸雪梨的功效與作用

　　雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤、祛痰均有良效。下面就由小編為大家介紹下清蒸雪梨的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　清蒸雪梨的功效和作用：

　　秋季天氣乾燥，往往容易上火、心煩意亂，這個時候來一盅清蒸雪梨會讓你覺得清涼無比，清蒸雪梨功效與作用有生津潤燥、清熱化痰，還可以養血生肌，是秋天女生用來養生美容的一道飲品。

　　雪梨的藥用價值

　　味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。不過雪梨性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者不宜多吃;而且利尿作用，睡前少吃;含有糖分比較高，糖尿病人謹慎食用;含果酸多，不能用氨茶鹼、小蘇打等鹼性食物、藥物一起服用。

　　清蒸雪梨的做法：

　　1.準備一個雪梨，冰糖適量倒入小碗中。

　　2.為了口感將雪梨洗淨去皮，也可以不去皮，那樣更有營養。小編我還是喜歡去了皮的梨子。

　　3.把梨子的上部分梨冠切掉，把中間核和籽挖出，可用勺子挖，也可以用刀子挖。

　　4.將冰糖放入中間，再把剛才切下來的上部分蓋住。然後把梨子放入小碗裡。

　　5.用牙籤從上面插進梨子裡，固定住梨子，以免在蒸的時候漏出水。

　　6.在電飯鍋裡事先放好蒸架，然後把小碗放上，蓋上鍋蓋。蒸一個小時就可以食用。

　　雪梨的形態特徵

　　樹姿半開張 ，樹勢強壯，樹冠較大，萌芽率高，成枝力強。以短果枝結果為主，果臺連續結果能力強。每花序坐果2-3個，無採前落果現象，豐產、穩產。低接幼樹第 4年開始開花結果， 第5年開花率100%。自花結實較差，必須配置授粉樹。

　　成齡樹樹高4-5米，冠幅3-4米，主幹及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈紅棕色，無茸毛，皮孔有小白色斑點。葉片廣橢圓形，深綠色，葉尖漸尖，葉緣細鋸齒，葉基寬、中、大，葉柄淺綠色。 每花序5-9朵，花 蕾白色。花冠中、 大，花瓣白色，花葯黃色，飽滿，花粉較少。

　　果實圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。縱徑8-9釐米，橫徑9-9.5釐米，果實中、大，平均單果重300-400克，最大單果重750-975克，套袋果果面呈黃白色，果梗較短，皮薄，星點小， 鏽斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。可溶性固形物 含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分別為7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐貯藏，適於凍藏，藏期可達3-4個月。