銀耳蓮子湯的功效和作用

　　銀耳蓮子湯相信不少朋友都是隻喜歡喝，對於它的功效和作用是什麼知道的人應該不多。下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　銀耳蓮子湯是常用的滋陰食物，也是很好的滋補品，歷來被看做“延年益壽之品”。銀耳性平，味甘淡，有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、健腦強心的功效。銀耳蓮子湯中的膠質滋陰作用極佳，女人常服能夠潤膚美白、祛除面部斑點。

　　經常飲用銀耳蓮子湯還能夠促進腸胃蠕動，有一定的減肥瘦身效果。尤其是對於陰虛火旺的人來說，無法用人蔘等溫熱的滋補品，銀耳既有滋潤作用，又不膩滯，滋陰去火功效顯著。

　　銀耳蓮子湯中的蓮子性平，味甘澀，有很好的寧心安神、補脾止瀉作用，既是體虛者的滋補品，又能夠清心去火。

　　銀耳蓮子湯的做法

　　製作方法一：

　　食材：銀耳50g，桂圓50g，蓮子15顆，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將蓮子泡發半天后，加入銀耳一起繼續泡發1小時;

　　2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，衝去雜質，倒入少許清水，備用;

　　3、銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片;

　　4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水，煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右即可。

　　營養分析：

　　中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

　　夏天吃些蓮子可以清心除煩、健脾止瀉，還能養心安神，對於由暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。

　　製作方法二：

　　材料：銀耳花3朵，蓮子20克，幹百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量

　　做法：

　　1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

　　2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時***注意不要溢鍋喲***

　　3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

　　4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

　　製作方法三：

　　材料：紅棗，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖

　　做法：

　　1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時。

　　2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。

　　3、大火燒開後，用小火再煮兩個小時，直到銀耳粘稠。

　　4、然後加入蓮子和冰糖煮30分鐘。

　　5、最後煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。