百合蓮子粥的功效和作用

　　百合蓮子粥是春季中醫養生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　1、百合蓮子粥可以恰到美容的效果。

　　百合蓮子粥可以用來補血，貧血的朋友們容易面色憔悴，面板泛黃。此粥可以幫助你提升精氣神，讓你氣色倍好，榮光煥發，臉色紅潤。

　　2、百合蓮子粥可以治失眠。

　　有的朋友睡眠質量不好，失眠或者夜間多蒙古。食用蓮子可以祛除煩躁健忘等亞健康的症狀。食用百合蓮子粥可以養心安神。

　　3、百合蓮子粥有潤喉治咳嗽的作用。

　　百合性情溫和，喝上一碗美味的百合蓮子粥對五臟六腑有利而無一害。消除工作中帶來的疲勞感，增強抵抗力，趕走感冒引起的病菌。

　　百合蓮子粥的烹飪方法

　　做法1

　　準備

　　鮮百合可以用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗淨待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡後去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗乾淨，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗乾淨，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時，讓米粒膨脹開。然後手洗乾淨，用手反覆揉搓，把米粒捏成半粒狀;

　　流程

　　倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時放入銀耳，大火煮開，再轉文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開之後，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴散。

　　粥開之後開始不停地攪動，一直持續，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

　　放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續煲10分鐘左右即可。

　　煲的時候要注重：

　　a、要連續煲制，不可熄火。

　　b、中途不要加冷水。

　　做法2

　　鮮蓮子60克，鮮百合60克，粳米100克，冰糖適量。將鮮蓮子***不去蓮子心***、鮮百合洗淨，粳米淘洗乾淨，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。

　　百合蓮子粥的藥理功效

　　西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於面板和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤。

　　百合潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，

　　咽痛失音;熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。

　　中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性***但並不寒***，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。

　　蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效。

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。