冬季養生知識_冬季養生食療

　　冬季養生要注意保暖防寒，還要注意預防冬季常見疾病，比如感冒、便祕、高血壓等，下面是小編給大家整理的冬季養生知識，供大家閱讀!

　　冬季養生知識

　　一、慎房事，保精血

　　精血乃肝腎所藏，五穀精微所化，是精、氣、神的物質基礎。男子以精為主，女子以血為本。

　　養生家根據春生、夏長、秋收、冬藏的道理，得出每月“春二、夏三、秋冬閉藏”的理論。這雖然與日常生活看似相悖，但卻具有理論基礎和實際意義。

　　腎藏精，精能生髓化血，髓充骨通腦，腎氣養育天癸，天癸又是生長髮育的激素類物質。精充髓滿且血盈，則思維敏捷，反應迅速，精力充沛，體魄堅實。陰有所用，陽有所附，則身體耐受力強，能承受超負荷工作量，治事有精神。如果不注意保護腎精，精虧則腎陰無制，久之陽亦，疾病乃生。《黃帝內經》雲：“冬不藏精，春必病溫。”說的正是此可為發生伏氣溫病的原因。因此，保養腎之元陰是攝生之關鍵。

　　二、平衡膳食，廣開食路

　　腎之先天真陰靠後天水谷供養，完整平和的膳食能夠給人體提供充分的營養。否則，偏嗜太過會傷及人之正氣，變生諸病。平衡飲食原則是以各種糧食為主，肉、菜類為副，同時適當補充水果、瓜類，就能得到體內所需的營養而精血充盈。食物的性、味決定了它的實用價值。如寒涼食品可清熱瀉火，甘寒者可滋陰生津，甘溫者可補命門振奮陽氣。腎陽不足宜食羊肉、韭菜之類食品;精血不足宜食海蔘、紫菜、魚類以填精補血。

　　三、清心寡慾，意守丹田

　　按照中醫學的理論，冬季是匿藏精氣的時節，此時由於氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可把滋補品中的有效成分儲存在體內，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，俗話說的“三九補一冬，來年無病痛”便源於此。中醫學認為，冬令進補以立冬後至立春前這段時間最為適宜。

　　冬令進補不是說每個人到了冬天都一定要進補。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補。對於體虛需要進補之人，如果進補不當，會產生一系列副作用。因為藥物入胃全靠胃腸的消化吸收，只有胃腸功能正常，才能發揮補藥的應有效應。否則，這些補品進入體內會產生壅滯而致病。對於這類人群，可先服用些黨蔘、白朮、茯苓、薏苡仁、扁豆、陳皮之類調理胃腸的藥物，使胃腸功能趨於正常，再由少至多地進服補藥，這樣機體才能較好地消化吸收。

　　進補的方法主要有兩種：一是食補，二是藥補。食補在冬季調養中尤為重要，俗語說：“藥補不如食補。”

　　冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。其他還有藥酒、藥粥等，均可根據各自的體質情況選用。

　　冬季養生食療

　　1、玉米

　　冬季，大魚大肉成了不少民餐桌上的主食，這也為心血管健康埋下了隱患。此時，應該多吃點玉米。由於玉米富含亞油酸，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。

　　2、黃豆

　　由於冬季天氣逐漸寒冷，人們衣著較多，面板很輕易出現衰竭的現象。而黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰竭。此外，黃豆還能降低高脂血症患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇，有很好的降脂效果。

　　3、紅薯

　　天冷的時候，人體新陳代謝下降，加之戶外活動減少、年底工作壓力增大等原因，很多人會感到神疲乏力，吃東西沒有胃口。這個時候，吃點紅薯有助於補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。

　　4、大豆

　　大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

　　5、大白菜

　　大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

　　6、黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

　　7、生薑

　　生薑性熱，味辛，有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

　　8、香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　9、山羊肉

　　山羊肉性熱、入脾腎經，有溫腎助陽、強腰健骨的作用。

　　10、鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

　　11、大蔥

　　大蔥味辛，性溫，具有發汗解表，溫中祛寒的作用。主要用於外感風寒，發熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道症狀。

　　12、小米

　　小米性平偏溫，味甘，甘味色黃入脾，能和胃溫中。小米粥常用於小兒脾虛洩瀉，老人氣虛乏力，產婦產後補養。

　　13、鯽魚

　　鯽魚性溫，味甘，能補脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。

　　14、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
 

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