西紅柿的食用方法與功效

　　西紅柿是我們飯桌上必不可少的一種食物，大家都知道西紅柿可以美白，酸酸甜甜的很好吃。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　西紅柿的食用方法

　　黑木耳番茄炒雞蛋

　　食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末。

　　調料：鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽。

　　做法：

　　1.黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾幹備用;

　　2.番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;

　　3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

　　4.鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

　　5.加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

　　西紅柿雞蛋湯

　　食材：西紅柿2個、雞蛋2個。

　　調料：幹澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量。

　　做法：

　　1、將西紅柿洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀;

　　2、放入沸水中煮20秒關火;

　　3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮;

　　3、將去皮後的西紅柿切成小碎塊;

　　4、將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會。

　　西紅柿的功效

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

　　4.防止血栓的發生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

　　西紅柿的選購

　　挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。