牛膝的功效與食用方法以及禁忌

　　牛膝並非是牛的膝蓋。它是一種莧科植物。其根部可用來入藥。下面小編馬上就告訴大家牛膝有什麼功效吧?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　牛膝的功效

　　牛膝善於活血祛瘀，對婦科、傷科各種瘀血凝滯的病症，常和活花、桃仁、當歸、延胡索等藥同用，既可活血調經，又能祛瘀療傷。

　　牛膝性善下行，入肝腎二經，能補肝腎、強筋骨，又能通血脈、利關節，為治腰膝下肢病症常用藥。對肝腎不足引起的腰膝痠痛，常與蒼朮、狗脊、木瓜等同用;如因溼熱下注引起的腰膝關節疼痛，常與蒼朮、黃柏等同用;如風溼痺痛、下肢關節疼痛為甚，可與木瓜、防己、獨活等同用。

　　牛膝苦洩下降，能引血下行，導熱下洩，可治上部血熱妄行的症候，常配合側柏葉、白茅根、小薊等藥，以治吐血、衄血;又可配養陰清熱藥如生地、石膏等，用治牙齦腫痛屬於陰虛火旺的症候;治肝陽上亢，氣血並走於上，頭痛眩暈之症，常與平肝藥如代赭石、龍骨、牡蠣等同用。

　　牛膝還可用於小便不利、淋瀝澀痛及尿血等症。

　　牛膝的食用方法

　　牛膝生地黑豆粥：牛膝12克，生地黃、熟地黃各15克，黑豆60克，粳米100克。牛膝12克，生地黃、熟地黃各15克，黑豆60克，粳米100克。將各物分別用水洗淨，地黃切碎，加適量清水煮成粥，去牛膝、地黃的藥渣，用少許鹽調味隨意食用。

　　海蜇淡菜牛膝湯：海蜇50克，淡菜、牛膝各20克，生薑2片。各物分別稍浸泡，洗淨，一起下燉盅，加入熱開水250毫升***約1碗量***，加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽。

　　牛膝酒糟：牛膝500克，糯米1000克，甜酒麴適量。先將牛膝洗淨，同放入沙鍋中，加適量水煮2~3次，取部分藥汁浸糯米，另一部分藥汁於糯米煮熟後，拌和甜酒麴，於溫暖處發酵為酒槽。

　　冬瓜牛膝煨排骨：懷牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。將排骨切段，用沸水去骨雜質，再用冷水衝淨血水。罐內加入清水***水要蓋過所有材料***和所有的食材，煨制2個小時後，加入副料用小火煨6小時即可。

　　牛膝的禁忌

　　牛膝具有活血散瘀的功效，故凡脾虛洩瀉、夢遺滑精、月經過多及孕婦忌服;藥膳中含有牛膝的菜餚孕婦亦禁食，以防子宮收縮引發流產。而中氣不足的朋友也儘量不要服用。

　　牛膝的藥用價值

　　根入藥，生用，活血通經;治產後腹痛，月經不調，閉經，鼻衄，牛膝虛火牙痛，腳氣水腫;熟用，補肝腎，強腰膝;治腰膝痠痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛。獸醫用作治牛軟腳症，跌傷斷骨等。

　　入藥部位：植物的乾燥根。

　　性味：苦、甘、酸，平。

　　歸經：歸肝、腎經。

　　功效：逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行。

　　主治：用於經閉，痛經，腰膝痠痛，筋骨無力，淋證，水腫，頭痛，眩暈牛膝，牙痛，日瘡，吐血，衄血。

　　牛膝的相關配伍

　　1、小兒行遲：三歲不能行者，用此便走。五加皮五錢，牛膝、木瓜二錢半，為末。每服五分，米飲入酒二、三點調服。***《全幼心鑑》***

　　2、胞衣不下：冬葵子一合，牛膝一兩，水二升，煎一升服。***《千金方》***

　　3、妊婦胎動，母欲死，子尚在，以此下之：水銀、硃砂各半兩。研膏。以牛膝半兩，水五大盞。煎汁，入蜜調服半匙。***《聖惠方》***

　　用法用量：煎服，5～12g。

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