巧克力的食用方法

　　巧克力很多人以為只是普通的零食，它也有很多吃法的，沒有你想不到的。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　巧克力雪糕

　　1、健康功效巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物,酸奶:活血化瘀。

　　2、食材用料,巧克力1條,酸奶1碗。

　　3、巧克力用熱水隔化。

　　4、加入酸奶攪拌均勻。

　　5、放入冰箱冷藏10小時。

　　6、一碗巧克力雪糕就好了。

　　月餅冰糕

　　1、健康功效,巧克力:富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物。

　　2、冰淇淋1盒,巧克力300g。

　　3、準備好巧克力,巧克力隔水融化,冰淇淋取出常溫解凍。

　　4、巧克力融化的時候用小勺子攪拌一下***第一次做,這個只夠一個小月餅的***。

　　5、把融化的巧克力均勻塗抹在月餅模具周圍,放入冷凍室,凍兩分鐘左右,加速巧克力定型。

　　6、第二次塗抹巧克力,再次冷藏定型。

　　7、把融化好的冰淇淋用勺子舀入模具中,模具在桌子上輕微震動一下,放入冰箱冷凍。

　　8、巧克力不夠,我又融化了白巧克力再剛剛那個碗裡,可以單獨融化會更漂亮。

　　9、冰淇凌成型了,把表面再次塗抹上巧克力,放入冰箱冷凍五分鐘左右10、月餅取出,脫模,完成。

　　挑選巧克力的方法

　　1、看成分

　　可可脂含量高的巧克力，對人體健康相對更有益。

　　2、看外觀

　　好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細膩均勻，掰開之後沒有氣泡***氣孔***。純味巧克力呈棕褐色;頂級的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色;牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色;白巧克力一般呈奶黃色。

　　3、看熔點

　　這個需要咱們做一個實驗，先倒兩杯熱水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放進兩個熱水杯裡搖晃，您會發現可可脂的融化較快。這是因為可可脂的熔點在35到38度左右，所以在室溫下是固體，***就會融化。而代可可脂是通過植物油氫化或選擇性氫化提煉出來的，所以熔點相對較高，融化較慢。

　　所以我們在購買巧克力的時候，除了看成分表，融的快的巧克力也可以從一方面說明可可脂含量較高***但不絕對，需要綜合判斷***。

　　吃巧克力的禁忌

　　糖尿病患者應少吃或不吃巧克力***但可吃無糖巧克力***。

　　有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。

　　產婦在產後需要給新生兒餵奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。巧克力所含的可可鹼，會滲入母乳內被嬰兒吸收，並在嬰兒體內蓄積。可可鹼能損傷神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。

　　對於狗而言，巧克力中一種叫做可可鹼的化學物質是問題根源所在。可可鹼類似於咖啡因。根據此網頁的解釋，當可可鹼的攝入量達到每千克體重100至150毫克時，它對狗就是有毒的。

　　不同種類的巧克力中的可可鹼含量不盡相同：殺死一隻9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力則需要170克。對於一隻狗而言，撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復活節籃子，狼吞虎嚥地吃掉一兩斤巧克力，並不是什麼難事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。

　　事實上，巧克力中毒並不像它聽起來那樣罕見。對於人類，每千克體重150毫克的咖啡因就是有毒的。對於狗也同樣如此!人類的體重通常比狗大得多，但是小孩子如果攝入過多咖啡因或巧克力就會遇到麻煩。嬰兒尤為脆弱，因為他們不能像成年人那樣迅速清除血流中的咖啡因。

　　巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要。

　　在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食慾，但飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。

　　巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

　　孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。