覆盆子的功效與作用及食用方法

　　覆盆子***學名：Rubus idaeus***是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鉤刺。下面就由小編為大家介紹下覆盆子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　覆盆子的功效和作用

　　覆盆子富含有機酸、糖類及少量維生素C。果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

　　許多古書上有記載覆盆子的功效與作用，比如說，《本草通玄》："覆盆子，甘平入腎，起陽治痿，固精攝溺，強腎而無燥熱之偏，固精而無疑澀之害，金玉之品也。"《本草經疏》："覆盆子，其主益氣者，言益精氣也。腎藏精、腎納氣，精氣充足，則身自輕，發不白也。蘇恭主補虛續絕，強陰建陽，悅澤肌膚，安和臟腑。甄權主男子腎精虛竭，陰痿，女子食之有子。大明主安五臟，益顏色，養精氣，長髮，強志。皆取其益腎添精，甘酸收斂之義耳。"《本草述》："覆盆子，方書用之治勞倦虛勞等證，或補腎元陽，或益腎陰氣，或專滋精血，隨其所宜之主，皆能相助為理也。"等等。

　　可見覆盆子的功效主要是益腎、固精、縮尿，用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早洩、遺精滑精。

　　此外，覆盆子還具有健腦益智、美容養顏、防治癌症的功效，因為覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，並改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用;而覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善面板血液迴圈，增強面板毛細血管彈性，促進面板細胞再生，從而發揮美容養顏的功用;再者，覆盆子中含有一種非常有益於健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症發生之功用。

　　甚至，覆盆子也是天然的減肥良方，覆盆子含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強三倍，比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒。日本等發達國家主要用於化妝品和減肥產品，且臨床效果十分明顯。

　　覆盆子的食用方法

　　做法一、覆盆子粥

　　材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法：首先將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;將覆盆子洗淨，用乾淨紗布包好，紮緊袋口;然後取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸後約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開後改小火煮至粥成，下入蜂蜜調勻即可。

　　做法二、三子核桃肉益發湯

　　材料：豬肉***瘦***、女貞子、菟絲子、覆盆子***幹***、核桃以及姜、鹽適量。

　　做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗淨原件下鍋;然後將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。

　　做法三、固精益腎豬肚

　　材料：豬肚、覆盆子***幹***、山藥***幹*** 、豬脬以及黃酒、鹽適量。

　　做法：首先快速洗淨淮山藥、覆盆子;打碎山藥，加黃酒10克溼潤，備用;將豬肚、豬脬初洗一次再用細鹽將內外壁反覆擦洗，再用冷水洗淨;洗乾淨後先把山藥、覆盆子放入豬脬內;然後在豬肚切開一個大口子，將豬脬放入豬肚內，空隙部分放入糯米適量;再者用線將切口縫牢，並將豬肚的兩頭用線紮緊;然後將豬肚放入大砂鍋內，加水浸沒，用旺火燒開後加細鹽、黃酒10克，再改用小火約煮3小時;直至將豬肚燒爛則離火。稍涼後，剖開豬肚，拆線，取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子，並將豬脬切碎，一起烘乾，研成粉末，裝瓶。最後將豬肚切片後放入湯內，再煮片刻，離火，即可。