嬰兒期飲食的食譜與搭配

　　隨著寶寶的逐漸成長，很多時候嬰兒期寶寶的飲食結構也要發生變化，根據寶寶成長階段的不同，寶寶輔食在要求上也還是有差異的，那是嬰兒期寶寶的飲食需要注意些什麼問題呢?以下是小編為你整理有關於嬰兒期飲食的食譜，希望能幫到你。

　　嬰兒期飲食的食譜

　　4~6月

　　蛋黃粉

　　原料：雞蛋一個

　　做法：去除新鮮雞蛋一個，將雞蛋洗淨，把雞蛋放入冷水中，水開後中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺餵。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營養價值更好。

　　土豆泥

　　原料：土豆

　　做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

　　6~8月

　　肝肉泥

　　原料：豬肝和瘦豬肉，薑汁適量

　　做法：將豬肝和瘦豬肉洗淨，去筋，放在砧板上，用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥，然後將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

　　魚泥豆腐莧菜粥

　　原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙後切細碎，熟魚肉壓碎成泥***不能有魚刺***。將白粥加入魚肉泥、高湯***魚湯***煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛後加少量食鹽即可。

　　8~12月

　　魚肉鬆粥

　　原料：大米，魚肉鬆，菠菜

　　做法：將大米淘洗乾淨，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。將菠菜洗淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。

　　嬰兒期飲食的搭配

　　其實嬰兒期飲食的搭配要求並不高，一般是隻要求葷素搭配得當，營養成分高。其實母乳是寶寶最好的營養，它完全可以滿足4個月前寶寶的生長髮育需要，通常寶寶1～3個月時，只需喝少量的菜水、果汁，補充一定的維生素，不需任何輔食，實際上，許多寶寶都無法適應過早新增輔食。

　　而關於輔食餵養方面的要求，一般餵食的份量應由少量逐漸增加，食物的濃度也由稀到濃。先由較溫和、濃度低的液體食物開始新增，再慢慢改為泥狀，最後才是固體食物。應遵照各階段的進度給予各類食物，以免寶寶身體負擔過大，引起消化不良的現象。以少量多餐的方式來進行，並避免過度餵食。喂完輔食***固體食物***，須注意給予寶寶水分的補充。根據嬰兒發育時期的不同，在嬰兒的飲食量的安排上，也是需要多加費心的。

　　嬰兒期飲食的注意事項

　　其實嬰兒期飲食的注意點大部分是集中在輔食的製作上，因為寶寶輔食是完善寶寶飲食結構不可缺少的一環，但是很多時候製作寶寶輔食也是要看準時機的，據世界衛生組織以及大部分營養以及兒科專家都認為，在寶寶4—6個月時，開始為他新增輔食最理想。因為從4個月開始，寶寶開始在味覺上對外界並不是很牴觸了，而這個時候就是培養寶寶開始吃輔食的最佳時期。

　　以麵粉為寶寶的輔食，因為米粉是主要營養成分是碳水化合物，而且很少寶寶會對米粉過敏，故以米粉為第一輔食一般是較好的選擇，寶寶到了4個月，體內的澱粉酶達到成人水平，已經可以消化澱粉類食物了。在製作寶寶輔食時也要主要鈣劑的補充，因為寶寶長牙與骨骼發育，都離不開鈣離子。鑑於寶寶較小，所以一般補鈣是以鈣劑為主。
 

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