南京人立冬吃什麼傳統食物

　　南京人很重視立冬這個節氣，那麼你知道南京人立冬當天吃什麼傳統食物過冬麼？以下是小編收集整理的關於南京立冬傳統食物，希望對你有幫助。

　　南京立冬傳統食物

　　南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣執行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

　　南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬後的健康，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。

　　雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。

　　民間一直有“立冬補冬”的習俗。立冬開始進補，可以更好地適應氣候的變化，增強體質以抵禦即將到來的寒冬。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。南京人在這天愛吃些雞鴨魚肉，尤其熱衷於煲一鍋美味而營養的雞湯，加點山藥、枸杞、西洋參，熱乎乎的湯下肚，不僅身體溫暖，心情也會溫暖起來。

　　而對於在南京生活的北方人來說，這天最重要的活動就是吃餃子，特別是北京、天津人必吃餃子。因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交要吃餃子，而立冬則是秋冬季節之交，所以“交”子之時的餃子是不能不吃的。

　　立冬的習俗

　　天子迎冬

　　立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六裡處迎冬，回來後向群臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。

　　民間賀冬

　　亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

　　釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

　　冬泳

　　如今，有些地方迎接立冬的方式也有了創新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛鍊身體的方法。

　　立冬如何養生

　　溫補為主，不盲補

　　冬季，我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化，增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　調養作息，早睡晚起

　　立冬之後，要逐漸養成多睡一會兒的習慣，養護陽氣。《黃帝內經》中指出：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。意思是，人們應該早睡晚起，等太陽出來後再起床。

　　注意保暖，防心血管疾病

　　立冬之後，氣溫驟降，身體一些部位對寒冷非常敏感，應當特別注意保暖。有心血管疾病的人尤其要護好頭部、手部、腳部;外出時戴手套、帽子、圍巾，穿大衣;睡前用熱水泡泡腳;颳大風時最好不要迎風行走。

　　對高血壓患者來說，冬季比夏季更難將血壓控制在正常範圍之內。因此，最好在入冬時做個血壓監測，根據情況調整用藥量。

　　適當鍛鍊，激發身體潛能

　　冬季養生，不能因為天氣寒冷就把自己關在屋子裡，也要適當感受天氣間的寒涼之氣，走出室外，激發身體潛能，提高身體免疫力。

　　冬季鍛鍊，晨練時間可以適當推遲，“見太陽才運動”。戶外活動應選擇在上午9點半以後到下午4時之前進行最為適宜。要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。適宜的運動包括散步、慢跑、打太極、敲打健身球等。

　　溫養情志，振奮精神

　　從立冬開始一直到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的時節。中醫講究，入冬後，情志要恬淡安靜、寡慾少求，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。

　　冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。