孕婦可以吃鴨舌頭嗎

　　許多人對於鴨舌頭是比較抗拒的，但事實上鴨舌一種不可多得的美味，孕期中的媽媽們適合吃鴨舌頭嗎？為此小編為大家整理推薦一些孕婦吃鴨舌頭的知識，希望對大家有用哦。

　　孕婦可以適量吃一些鴨舌頭，鴨舌蛋白質的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用，而且鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，鴨舌有溫中益氣、補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對在懷孕期間需要補身體的孕婦有很好的營養價值。

　　不過外面買的鴨舌大多用熱性作料花椒、八角等來調味的，吃多了容易造成孕期便祕和胎兒有胎毒，因此孕婦在吃的時候一定要注意事項。

　　網小貼士：

　　孕期飲食一定要全面，不要挑食、偏食，少食或不食皮蛋、臘味、滷菜、罈子菜等。在孕早期，不需要刻意增加營養，由於早孕反應，孕婦往往不思飲食，此時可進食少量酸菜開胃，或在菜中加入少量辣椒，以增加食慾;此期為胎兒各器官分化形成時期，每日補充葉酸2毫克可以降低神經管畸形的發生率。孕中後期為胎兒各器官發育成熟時期，此期應注意多進食富含蛋白質及纖維素的食物，如瘦肉、雞蛋、魚、綠葉蔬菜、水果;少食含高糖、脂肪的食物，同時注意補充鐵、鈣等微量元素及礦物質。

　　鴨舌的營養價值

　　1、鴨舌富含維生素A，蛋白質等，具有豐富營養價值;

　　2、均衡營養：有平衡膳食的作用。

　　鴨舌的功效作用

　　1、強身健體

　　鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效;

　　2、健腦益智

　　鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用;

　　3、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用;

　　4、中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　孕婦吃鴨舌的自制做法

　　可樂鴨舌

　　材料：鴨舌400g、可樂400ml、粗鹽適量、精鹽適量、醬油適量。

　　做法：

　　1、鴨舌用粗鹽抓抓，稍稍醃會，可去臊味，再加適量溫水沖洗至乾淨。

　　2、將處理好的鴨舌下鍋，加入所需量的可樂，加適量的醬油入味上色，最後再加適量精鹽加重其鹽味。

　　3、大火煮五至十分鐘左右即可，中間翻炒一次，使其受熱均勻。

　　4、收湯汁，翻勻，關火，加蓋，虛火一會，更好入味。

　　五香鴨舌

　　材料：鴨舌30只、青椒1只、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、醋適量、姜蒜適量、八角桂皮適量。

　　做法：

　　1、把鴨舌用鹽搓洗乾淨，鍋中放水、薑片燒開後放入鴨舌，用料酒去腥。撈出後清洗乾淨備用。

　　2、青椒切塊，姜蒜切末，起油鍋煸香姜蒜，放入鴨舌，放料酒和一點醋。

　　3、再放生抽和老抽，放冰糖，放鹽。

　　4、放開水大火燒開後改小火，鴨舌熟時放入青椒煸炒2分鐘後出鍋。

　　孕婦的飲食建議

　　1、孕婦需要營養，保證胎兒的生長，因此孕婦的食量攝入要比平時約增加10～20%。如早孕反應的噁心、嘔吐，可採取少量多餐，飲食宜清淡，易消化，可吃些酸棗、桔子等酸味水果，而不宜吃醃菜之類。

　　2、孕中期3個月，胎兒每天增重10克，孕婦食量應有所增加。因為子宮脹大壓迫腸道，容易造成便祕，所以孕婦宜多吃蔬菜，多飲水。

　　3、孕期在中後期每天平均膳食要額外增加9克優質蛋白，相當於吃300克牛奶，二隻雞蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白則要多吃15克，相當於200克豆腐或大米。

　　4、孕後期3個月，胎兒增重一倍，大腦細胞激增，是孕婦營養關鍵階段，要注意數量充足、合理均衡的膳食。

　　5、控制食鹽用量。尤其對於下肢浮腫的孕婦，更要注意菜不要太鹹，多食一些利水的食物。

　　6、增加含鈣乳製品或食品的攝入，並多晒太陽，還可服用鈣片。

　　7、孕期血容量猛增30%，需要700毫克鐵來製造紅血球，是平時的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、魚等動物性食物，每週吃二三次豬肝，必要時可服用鐵劑，避免貧血，但不宜飲茶。