好吃的春筍做法推薦

　　春筍素有“體內垃圾清道夫|”的美稱。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的春筍做法吧!

　　好吃的春筍做法、春筍三鮮燒賣

　　材料

　　糯米，香菇，火腿，鮮肉，春筍，香蔥，薑末，胡蘿蔔，青豆，玉米，肥肉

　　做法

　　1、糯米泡4小時以上，建議晚上睡前泡。

　　2、臘肉、鮮肉切丁，香菇發泡後切丁，生薑切末。

　　3、鮮肉切丁，放入料酒、味精、醬油、鹽醃製一段時間。

　　4、春筍切丁，戳水去草酸，晾好。

　　5、準備青豆、玉米、胡蘿蔔、燒賣皮適量***市場有賣燒賣皮***

　　6、香蔥切斷。

　　7、將泡好的糯米放在蒸鍋上，大火蒸，期間可以澆2次水在米上。蒸好 後冷卻。

　　8、鍋中放油，將肥肉炸出油後，煸生薑末、鮮肉和臘肉。等炒熟後放除香蔥以外的全部材料，如香菇、春筍、青豆等。

　　9、把涼好的糯米放入炒鍋內和熟食材攪拌，邊攪拌邊加老抽、鹽、味精、少許糖、香蔥末等攪拌。反覆攪拌等顏色達到自己滿意的狀態、食材均勻後開始包。

　　10、將餡放入皮中拿勺子按壓，直接將四面邊往中間捏，最好在中間位置加點力，使其看起來象荷包一樣。

　　11、將做好的燒賣放入熱水蒸籠，蒸到手摸麵皮不粘即可出鍋。

　　12、將吃不掉的燒賣冷卻後放冷凍，這樣可以吃很久。每次吃只要放微波爐轉下即可。方便早餐食用。

　　好吃的春筍做法、春筍炒韭菜

　　材料

　　韭菜，春筍，水，油，薑絲，糖少許，鹽適量

　　做法

　　1.韭菜先摘過，洗淨後切段備用。春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然後改刀切絲。

　　2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。

　　3.再切一些薑絲，就準備好了。

　　4.熱油鍋，先爆一下薑絲，然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，炒到韭菜軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調味就可以了

　　好吃的春筍做法、幹鍋春筍臘肉

　　材料

　　春筍500克，臘肉300克。調料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。

　　做法

　　1、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。

　　2、將香菜切成長1釐米的段;泡椒放入幹鍋內墊底。

　　3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散***時間約2分鐘***而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入幹鍋內，撒香菜，淋香油即成。

　　好吃的春筍做法、雪菜春筍肉絲麵

　　材料

　　春筍500克，臘肉300克。調料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。

　　做法

　　1、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。

　　2、將香菜切成長1釐米的段;泡椒放入幹鍋內墊底。

　　3、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散***時間約2分鐘***而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入幹鍋內，撒香菜，淋香油即成。

　　好吃的春筍做法、春筍鱸魚

　　材料

　　鱸魚，春筍，香菇，姜，蔥，豬油，料酒，白醋，鹽

　　做法

　　1、春筍去皮洗淨，切塊

　　2、入沸水中稍燙，去除草酸和苦澀味，撈出洗淨

　　3、香菇淡鹽水中浸泡片刻，洗淨切片

　　4、鱸魚去鱗、去鰓、去鰭、去尾，破肚去內臟，魚身兩面改花刀，均勻塗抹少量鹽

　　5、平底鍋燒熱，放油，放入鱸魚煎至兩面微黃

　　6、放蔥段、薑片，煎出香味

　　7、放入香菇，煎至變軟

　　8、放料酒，加水與魚身持平，大火燒開

　　9、放少許白醋，調入1湯匙豬油，放入春筍、適量鹽，中火燒20分鐘左右留些湯汁即可

 

　　好吃的春筍做法