紅薯養生吃法

　　紅薯富含各種維生素、膳食纖維、澱粉、鉀、鈣等多種物質，具有很高的營養價值，中午吃紅薯能發揮它的最大功效。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　一、紅薯發糕

　　材料：紅薯粉1000克、麵粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。

　　做法：

　　1、將上述材料拌均勻，發酵後放入蒸籠內用大火蒸熟。

　　2、離火晾至溫熱時，在其表面適量塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

　　二、紅薯燒餅

　　材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。

　　做法：

　　將發酵好的紅薯麵糰灑上少許油，做成餅狀，麵餅刷上糖水，蘸上芝麻後置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。

　　三、紅薯丁湯

　　材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。

　　做法：

　　1、將紅薯洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒後，加水煮熟。

　　2、起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

　　紅薯飲食禁忌

　　紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

　　紅薯吃法講究

　　1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

　　2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

　　3、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

　　4、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。