豆腐皮有哪些營養價值

　　豆腐皮是豆製品的一種，應該不少朋友對豆腐皮都十分熟悉。你平時喜歡吃豆腐皮嗎?知道豆腐皮的營養功效嗎?接下來小編為你分享一下豆腐皮的營養價值，一起來看看吧!

　　豆腐皮的營養價值

　　豆腐皮是將大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

　　豆腐皮的營養價值豐富，其中含有豐富的優質蛋白，營養價值比較高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。除此外，還含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，常食可促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。因此小編建議，兒童老人們應該適當的食用一些豆腐皮，不僅可以補充多種營養物質，而且豆腐皮還有助於人體消化吸收。

　　豆腐皮能減肥嗎

　　我想通過以上的內容介紹，大家對明白了吧。豆腐皮的熱量不是特別高，因此適當的食用是可以起到減肥作用的。豆腐皮採用大豆加工製作而成的，營養價值高，適當的食用對身體健康有很大的幫助。豆腐皮的食用方面多種多樣你可以將它與一些熱量低的食用搭配在一起食用，這樣減肥的功效會更好哦。

　　豆腐皮的食用方法

　　一、生菜豆皮卷

　　生菜的熱量非常低，豆腐皮的營養價值豐富，黃瓜和胡蘿蔔，切絲一卷即可食用，製作方法非常簡單省事，任何可以生吃的蔬菜都可以捲進來，菜絲脆脆甜甜的，非常爽口。至於豆皮，它本來就可以直接生吃，滾水中焯一下再吃口感會更好。

　　當然也不必拘泥於本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。搭配豆皮卷食用的醬料可根據自己口味來調，甜麵醬、芝麻醬、豆瓣醬、花生醬都可以。豆腐皮卷出的五彩繽紛的簡單健康美食。還有助於減肥哦。

　　二、尖椒豆腐皮

　　材料

　　豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。

　　做法

　　1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

　　2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

　　3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

　　三、韭菜炒豆腐皮

　　材料

　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　　做法

　　1、韭菜洗淨，切成段。

　　2、豆腐皮切成條。

　　3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

　　4、放入韭菜快速翻炒均勻。

　　5、關火，加入香油，盛盤即可。

　　豆腐皮的熱量

　　大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它具有抗氧化能力，是女性朋友們保護光澤細嫩肌膚不可缺少的一類食物。大豆製品中，如豆腐、豆漿中建議大家不放糖是比較好的選擇。而其他加工豆製品，如豆腐乾及豆腐皮等，熱量相對比一般豆腐高。100克傳統豆腐皮熱量大約在50—88卡之間，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，由此可以見，將豆腐放入油中炸出來的食品熱量會猛升。所以建議減肥的朋友們最好別多吃炸的豆制食品。

　　結語：有關豆腐皮的營養價值還有功效，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對豆腐皮已經有了一定的瞭解了。生活中，我們吃豆腐皮的機會還是挺多的，豆腐皮在不同的地方會有不同的名字，但是其做法是差不多的，營養價值也差不多。