薄荷葉的功效與作用及副作用

　　薄荷葉，具有清涼祛熱的特性，既可以做中藥，也可以用來食用，無論是做飯、煮菜還是泡茶，都用其特殊的效果。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　薄荷葉的功效與作用

　　1、薄荷葉具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁闢穢的功能，對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效，是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。

　　2、薄荷葉有助開胃消化，可緩和胃痛及頭痛，並促進新陳代謝。

　　3、消除口臭。

　　4、而它最重要的貢獻是在控制消化系統方面的急性症狀。並有清涼、鎮痛的功效，可減輕頭痛、偏頭痛以及牙痛。也能安撫風溼痛、神經痛等。

　　5、另外，它還能消除溼疹、癬、疥瘡和面板瘙癢。可收縮微血管，柔軟面板，清潔黑頭粉刺，幫助去味脹氣，消除口臭，提神醒腦，去風邪頭痛等。

　　薄荷葉的副作用

　　1、適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。

　　2、孕婦不宜過量食用，以儘量避免使用為好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。

　　3、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。

　　4、薄荷腦、油對哺乳動物具有較強的麻痺作用，若過量服用會導致呼吸麻痺而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規定的限量***除藥用外，一般每人每日不超過2mg/kg體重***。

　　5、薄荷的成分容易因受熱而揮發失效，所以宜在水滾後再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。陰虛發熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。

　　薄荷葉的吃法

　　1、薄荷豆腐

　　材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條。

　　做法：所有食材，加2碗水煎，待煎至水減半時即趁熱食用。

　　2、薄荷雞絲

　　材料：雞脯肉150克，蛋清，澱粉，精鹽，薄荷梗150克，蔥，姜，料酒，味精。

　　做法：雞脯肉150克切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　3、薄荷雞蛋餅

　　材料：麵粉***一小碗***，雞蛋***一個***，薄荷***適量***，食用油***適量***，鹽***適量***，生抽***適量***。

　　做法：薄荷放水裡洗淨並切細。雞蛋打大碗裡並攪勻，把薄荷、麵粉放入蛋液中並攪拌成絮狀。用小匙一匙一匙往麵粉中加水，一面加水一面攪拌直至成可流動的糊狀。往麵糊中放入適量鹽和生抽並攪拌均勻。電餅鐺預熱，放入少量食用油，把麵糊倒入並攤開成餅狀，一面煎熟翻過來煎另一面即可。