酸木瓜的功效作用和營養價值

　　酸木瓜是雲南特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色。你知道酸木瓜怎麼吃嗎?今天，小編為大家推薦酸木瓜的功效與作用。

　　酸木瓜的功效與作用

　　酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。

　　它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。

　　因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被面板直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。

　　酸木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

　　酸木瓜怎麼吃

　　酸木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風溼痛等保健作用。酸木瓜還可以製作果脯、果酒、泡酒等。

　　酸木瓜可以做菜，做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美，是具美味、藥用價值為一身的綠色水果。

　　酸木瓜可以製作木瓜燉雞、煮木瓜魚，這兩種都是雲南少數民族的特色風味，要注意的是，用木瓜煮雞，煮魚的時候木瓜要切成絲，一般煮一隻雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了，煮一條魚則是放上8到10根細木瓜絲就可以了，上面說的兩種做法在放木瓜絲的份量可根據自己對酸味的喜好來酌情新增，但切記不可放多，否則太酸了也不好吃呀。還可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上兩代袋泡紅茶，冰糖，加開水後放入鍋裡，煮上3到5分鐘，就可以喝到只有在雲南才可以喝到的木瓜果茶了，當然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除風溼、解疲勞、清熱解暑的功效。

　　酸木瓜煮魚的做法

　　備料：

　　【主　　料】鯽魚2條;

　　【輔　　料】豆腐100克、土豆50克;

　　【關鍵調料】酸木瓜1個、薑絲3克、鹽8克、辣椒碎2克、油20毫升;

　　【增香調料】花椒5粒、蒜5片;

　　【水　　量】500毫升***包括醬油、料酒等液體調料***;

　　步驟：

　　1、鯽魚宰殺、刮磷去內臟***洗去腹內黑膜***，清水沖洗乾淨，做適量開水，將鯽魚淋燙1分鐘，這樣可以去除鯽魚的土腥味。

　　2、土豆去皮切片，豆腐同切厚片，酸木瓜去籽切成細絲。

　　3、鍋內倒油，下入處理好的鯽魚***最好用油煎一下***、酸木瓜、豆腐、土豆以及其他調料和水。

　　4、蓋上鍋蓋，啟動【鯽魚湯】自動烹飪功能;

　　5、待烹飪結束時，開啟鍋蓋，端起鍋膽輕輕晃動，用魚鏟將魚小心盛出，將鍋內剩餘的盛出即可;

　　要點：

　　1、買不到酸木瓜可用酸木瓜幹代替，淘寶上均有銷售。

　　2、鯽魚可以用鹽、姜醃製20分鐘