夏天上火喝什麼湯

　　夏天是一個非常容易上火的季節，上火會導致喉嚨不舒服等症狀，嚴重影響我們的生活。那麼?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　1、絲瓜荷花響螺湯

　　材料: 絲瓜一斤,新鮮荷花三朵,響螺片***幹品***一兩,生薑一片,紅棗兩枚,鹽少許。

　　製作：幹響螺片浸透,洗乾淨。絲瓜洗乾淨,去邊皮,對半剖開,切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣;生薑去皮,切一片;紅棗去核。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾後,加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗;繼續用中火煲三小時,再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調味,即可飲用。

　　功效:本品養陰清熱,美容去雀斑。若溼熱蘊結、小便短少、疲倦、食慾不振,面板痕癢,感受暑熱,口乾口渴,可用本品作食療。

　　2、雪梨瘦肉湯

　　原料:雪梨2個,瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。

　　製法：將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。放適量清水,用料一起放入煲內,煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。

　　功效:雪梨能清熱降火,此湯可治臊久咳和熱性哮喘。

　　夏天喝什麼湯養胃

　　1、節瓜雞腳湯

　　材料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只。

　　做法：

　　1-1、眉豆浸透，洗淨;節瓜去皮，洗淨，切大塊;陳皮浸透洗淨; 雞腳斬去爪尖，洗淨。

　　1-2、鍋內加入適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝乾水。

　　1-3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　功效：清熱消暑，健脾開胃。

　　2、四紅湯

　　材料：紅豆200克，紅棗10枚，紅衣花生150克，適量紅糖。

　　做法：入鍋加水，大火煮開後，轉小火燉煮2小時。

　　功效：補血養顏，健脾益胃，對於女性來說是非常好的美容食譜。

　　3、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯

　　材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚乾1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生薑3片。

　　做法：各物洗淨，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生薑一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。

　　功效：蓮藕能健脾、開胃、養血;紅豆亦為旺血之食材。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

　　4、蔬果四寶湯

　　材料：南瓜200克，胡蘿蔔1根，西紅柿3個，蘋果1個，生薑1塊。

　　做法：食材處理好後，熱鍋下油，爆香生薑，放入胡蘿蔔、南瓜、西紅柿翻炒片刻，加水，大火燒開轉小火熬煮30分鐘，加鹽調味。

　　功效：南瓜、胡蘿蔔、蘋果都是暖胃的食物，加入生薑後，可以改善因大量吃生冷食物而致的胃寒。

　　5、雞片蘑菇湯

　　材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

　　做法：

　　5-1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片;雞蛋取清;姜切絲。

　　5-2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　5-3、將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　夏天喝什麼湯排毒

　　一、苦瓜排骨湯

　　材料：排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。

　　做法：

　　1、首先把排骨清洗乾淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

　　2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒，用大火煮開。

　　3、在湯中加入切好的玉米煮開。

　　4、把苦瓜瓤去除乾淨後，放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。

　　5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。

　　功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

　　二、菠菜鴨血豆腐湯

　　材料：菠菜100克，鴨血100克，豆腐100克，鹽、味精和香油各適量。

　　做法：

　　1、將菠菜洗淨，切段，放入鍋中焯水;鴨血、豆腐切成條狀。

　　2、在鍋中放入適量的清水，將鴨血、豆腐和枸杞放入燉煮。

　　3、最後放入菠菜和調味品，再煮片刻即可。

　　功效：菠菜、鴨血和豆腐三者配合做湯，不僅能夠排毒防便祕，還能提供充足的營養物質，色澤和口感也很好，堪稱經典的排毒減肥食譜。

　　三、槐花白茅根煲鯽魚

　　材料：槐花15到20克、鮮白茅根50到100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

　　做法：

　　1、槐花稍浸泡;白茅根洗淨;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。

　　2、一起與瘦肉、生薑下瓦煲，加入清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3到4人量。

　　功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用於時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

　　四、冬瓜淮山蹄髈湯的做法

　　材料：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。

　　做法：

　　1、把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。

　　2、把淮山、冬瓜、生薑洗乾淨，放置一邊。

　　3、把焯過水的蹄髈放入鍋中，用大火進行熬煮一個小時。

　　4、加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。

　　功效：夏天吃冬瓜清熱祛暑、潤肺生津，有助於夏季降火;而且富含豐富的維生素C、鉀元素，而鉀元素是人體必需的微量元素，具有排水消腫的作用。

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