糖尿病不能吃的食物和注意事項

　　糖尿病治療方法中雖然飲食療法可以有效幫助控制血糖，但是在飲食方面還是有很多是要忌口的東西。以下是小編推薦糖尿病不能吃的食物的知識，歡迎閱讀!

　　糖尿病不能吃的食物

　　薯類食物

　　薯類包括土豆，白薯，芋頭，這類食物中雖然含有較多的維生素和微量元素，是人體必需的營養元素，但同時這些食物中含有較多的糖分，所以要慎吃，尤其是白薯，白薯含糖量在20%以上，吃後可以對血糖產生較大影響，所以最好不吃。

　　過鹹的食物

　　糖尿病人不但要限制糖分攝入，也要注意控制鹽分的攝入，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高，而加重病情，所以過鹹的食物糖尿病人最好不要吃。

　　冷飲

　　冰淇淋，雪糕，冰飲料等冷飲食品中含有較多的糖，奶，蛋類等，如果食用太多，可以導致血糖驟然升高，不利於病情穩定。

　　高糖分食物

　　糖尿病患者對於一切糖類，如白天，紅糖，冰糖，葡萄糖，麥芽糖，巧克力，奶糖，蜜糖，水果糖，包括加糖的食物或飲料，如汽水，果汁，湯水，加糖的糕點，如蛋糕，甜麵包，高糖分的水果，等都應該不吃，因為這些食物含糖量很高，食用後容易出現高血糖。

　　高膽固醇食物

　　含膽固醇高的食物，如動物的腦，肝，心，肺，腰以及蟹黃，蝦卵，蛋黃，肥肉，黃油，豬羊牛油等，都是糖尿病人不宜吃的食物，這些食物容易導致患者血脂升高，容易發生動脈粥樣硬化。

　　含澱粉食物

　　含澱粉的食物，如大米，白麵，薯類食物，豆類，穀類，都是糖尿病人要忌食的，因為澱粉進入人體後，會分解成碳水化合物，雖然它是機體熱量的來源，但是在體內可以直接轉為糖類，導致血糖升高。

　　糖尿病飲食注意事項

　　提倡適量飲水

　　糖尿病患者常有口渴，喝水多的表現，糖尿病人適量的飲水對疾病是有好處的，主要表現為，喝水有利於體內代謝毒物的排洩，預防糖尿病酮症酸中毒的作用，酮症酸中毒時更應該大力飲水;喝水還可以改善血液迴圈，老年糖尿病患者可以預防血栓的發生。但如果是嚴重腎功能障礙尿少，水腫時，要適當控制飲水。

　　多吃含膳食纖維的食物

　　膳食纖維是由多糖分子組合而成的一種碳水化合物，有降低血糖的作用。糖尿病人進食某些含水溶性膳食纖維，可以延緩胃排空速率，澱粉在小腸內的吸收，或減慢了葡萄糖在小腸內的吸收，而使餐後葡萄糖水平上升緩慢。而且膳食纖維亦能通過減少腸激素，如胃肽或胰升糖素分泌，減少對B細胞的刺激和胰島素釋放，增加周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝增強。膳食纖維主要來源於植物性食物，如綠葉蔬菜，水果，粗糧，根莖類食物，豆類等。

　　多食五穀雜糧

　　對於糖尿病患者來說，其飲食結構中一個很重要的原則就是：以多糖澱粉類為主，常食用粗製米，面和雜糧，儘量減少精米和精面，五穀雜糧進食後能在腸胃道緩慢釋放葡萄糖，有利於控制血糖。

　　飲食宜清淡

　　糖尿病人飲食口味不宜過重，太酸的食物，會導致肝氣偏食，脾氣衰弱，太鹹的食物會導致人疲勞困倦，心氣抑鬱，太甜的食物容易導致血糖升高;太苦的食物會引起消化不良，胃部腫脹，過於辛辣的食物會使血管擴張，心緒紊亂，所以糖尿病人的食物應該不偏不重，才能使身體健康維持在正常狀態。

　　選擇吃植物油

　　糖尿病人最好選擇吃植物油，如葵花籽油，花生油，豆油等，這些植物油中含有豐富的多不飽和脂肪酸，能幫助膽固醇正常運轉，避免膽固醇在體內沉積。但吃植物油也要適量，過量食用也會導致肥胖問題。

　　嚴格控制糖分攝入

　　由於糖類易於消化吸收，可以刺激胰島素大量分泌，促使糖轉化成脂肪而貯存，另一方面，糖類雖然量大，但耐飢餓性差，易誘發食慾，簡單糖類，如蔗糖，果糖等，很容易形成脂肪在體內積蓄，而低糖類可以防止血三醯甘油升高，因此需要採取地糖類飲食，糖類每天以100-200克為宜，但每天不應少於50克，因為糖分攝入過少，可引起脂肪燃燒不充分而導致酮體產生，以至於脂肪迅速分解而引起酸中毒。

　　糖尿病的食療菜譜

　　1、菊花粥

　　做法：秋菊烘乾研末，先以粳米100g煮粥。調入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。

　　菊花清肝明目，臨床用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。適用於糖尿病視物昏花者。

　　2、玉米粉粥

　　做法：粳米50～100g，加水煮至米開花後，調入玉米粉30g***新鮮玉米粉***，稍煮片刻服用。

　　玉米含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。適用於各種糖尿病人。

　　3、清蒸茶鯽魚

　　做法：鯽魚500克，綠茶適量。 鯽魚去鰓和內臟，留下魚鱗;鯽魚腹內裝滿綠茶，放碟中;上蒸鍋蒸至熟透。淡食魚肉，無須加調料。

　　鯽魚可健脾利溼，治脾虛食少，乏力水腫、小便不利;綠茶清熱止渴。二物搭配，有補虛弱、清止消渴之功效。適用於糖尿病消渴飲水不止以及熱病病人食用。

　　4、菠菜根炒蛋清

　　做法：嫩菠菜根200克，雞蛋清***雞蛋5個取其蛋清***，鹽、植物油各適量。 蛋清放碗中蒸熟，切成條或花形。以油煸炒菠菜根，熟透後，加入熟蛋清，以鹽調味，收汁即成。

　　菠菜根清熱養陰、充腸和胃，蛋清滋陰補腎;二者相配，共奏養陰補虛、清止消渴之效。適合糖尿病人經常食用。

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