蒜蓉蒸大白菜的做法步驟

　　常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。好吃的蒜蓉大白菜應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜蓉蒸大白菜的食材準備

　　蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟

　　1.白菜洗淨去根

　　2.縱向切一刀

　　3.鋪在盤子上撒上熟蒜蓉，再鋪一層再撒一層熟蒜蓉，以此類推

　　4.最後淋上濃縮雞汁

　　5.放在上汽後的蒸鍋蒸8分鐘

　　6.淋上蒸魚豉油

　　7.將燒熱的油淋在菜上即可

　　大蒜的用法用量

　　1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。

　　2.發了芽的大蒜食療效果甚微，醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。

　　3.在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。

　　4.在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。

　　5.做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

　　6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

　　7.辣素怕熱，遇熱後很快分解，其殺菌作用降低，因此，預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。

　　8.烹呼叫途：作配料，或用作調味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調料。多種菜餚無蒜則不得其味。亦可制蒜茸麵包。