夏威夷果的營養價值有哪些

　　夏威夷果又稱澳洲堅果，是一種原產於澳洲的樹生堅果，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1.B2和氨基酸，享有“乾果皇后”的譽稱!以下是小編為您整理的夏威夷果的功效與作用，希望您喜歡。

　　夏威夷果的功效與作用

　　調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

　　如何挑選夏威夷果

　　先問香味，是否清香，越清香越好。

　　現在市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的吧。

　　夏威夷果的製作技巧

　　夏威夷果營養豐富，味道甘美，被廣泛採用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。

　　1.由於果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃。

　　2.嚼碎吞嚥時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內，會脹大發臭，頗難清理。

　　3.果仁經烘香或油泡後，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆喉痛痔瘡。

　　夏威夷果的儲存方法

　　半年

　　夏威夷果的食用禁忌

　　正因為夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點，所以建議你還是直接食用乾果，而不去烹飪吃。

　　夏威夷果的營養價值

　　威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富,其含油量高達60～80%，蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱。夏威夷果的作用不僅體現在營養價值方面，其調節血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。夏威夷果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老的作用。

　　1、益智作用：

　　人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用.

　　2、調節血脂、血糖作用：

　　研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人群降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果是一種純天然的高能量食品，而且它不含膽固醇，富含單不飽和脂肪酸，所以它有調節血脂、血糖的營養價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發病率的作用，對人體健康十分有益.

　　3、潤膚美容作用：

　　夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保溼、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。