魚肝油功效

　　魚肝油***也稱“肝油”***是一種從鱈魚等海洋魚類肝臟中提取的油，它有什麼功效呢?下面小編告訴你。

　　魚肝油中主要是維生素A和D，維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能，對胎兒、嬰幼兒的發育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恆定，骨骼、牙的生長髮育有重要作用。

　　維生素A和D是人體生長髮育的必需物質，維生素A在體內可轉化為視黃醛，參與感光物質—視紫紅質的合成，以維繫視覺的暗適應過程，增強視網膜的感光效能;同時能保持上皮組織結構的完整與健全;並對骨骼的生長與性腺的發育具有重要作用。維生素D能促進鈣磷在腸道的吸收，使舊骨脫鈣，新骨鈣化，並加強腎小管細胞對鈣磷的重吸收，從而調節血清鈣磷濃度。尤其對胎兒、嬰幼兒的發育，上皮組織的完整性，視力，生殖器官，血鈣和磷的恆定，骨骼、牙的生長髮育有重要作用。 魚肝油中主要是維生素A和D。維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。維生素A缺乏時可引起：小兒骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育，牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起：鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙;佝僂病，表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

　　1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。

　　2、魚肝油可促進新陳代謝，提升免疫力，抗輻射抗癌，清理血管，促進脂肪代謝。

　　3、魚肝油塗在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。

　　魚肝油的製備方法

　　由魚類肝臟煉製的油脂。

　　製造方法主要有：

　　①蒸煮法。以蒸汽直接蒸煮切碎的魚肝，經靜置或離心分離後得澄清的油。此法用於含油較多的魚肝和漁船上的肝油生產。

　　②淡鹼消化法。將切碎的魚肝加水和氫氧化鈉蒸煮，經離心分離出肝油後再行精製。

　　③萃取法。把切碎的魚肝以有機溶劑進行萃取，再從萃取液中回收溶劑即得;或將魚肝先經淡鹼消化，再用效價低的魚肝油或植物油萃取。此法適用於含油少而維生素效價高的魚肝原料。經上述幾種方法制得的魚肝油還須在低溫下使部分硬脂析出，經過濾而得清魚肝油。

　　魚肝油的食用方法

　　1、持續時間。

　　小兒吃魚肝油要堅持吃，3歲以前最好是連續吃上三四個月停一停，然後再接著吃。成人可以根據需要適量吃，一般吃的比較少。

　　2、食用次數。

　　小兒吃魚肝油一般每天一粒就夠了，如果缺鈣比較嚴重，則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，間隔6--8個小時。

　　3、食用時間。

　　一般吃魚肝油上午吃比較好，然後晚上睡覺前再搭配吃一粒鈣劑更好***這是針對需要補鈣的孩子而言的***

　　4、吃的方法。

　　1歲以下的小兒，吃魚肝油時必須由大人把魚肝油咬開，把魚肝油滴到寶寶的嘴裡吃，然後把魚肝油的膠囊皮自己吃了，也能補充營養;對於2歲以上的寶寶，咀嚼能力提高了，可以讓寶寶直接把魚肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要監督著讓寶寶使勁嚼碎了。

　　5、由於魚肝油有特殊的魚腥味，有的孩子吃不上來，不想吃。家長可以把魚肝油滴進孩子的粥飯裡或奶粉裡讓他喝下。

　　魚肝油的適用人群

　　1、媽媽母乳不足，屬於混合餵養的小兒。

　　2、輔食中沒有及時新增蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D以及富含胡蘿蔔素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。

　　3、缺少維生素A導致的呼吸道和消化道感染,乾眼症，角膜軟化及面板乾燥的兒童。

　　4、足不出戶少晒太陽者。

　　5、過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強鼻炎患者體質，故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎症狀。

　　6、孕產婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發生，促進胎兒骨骼、大腦發育，令出生後的嬰兒體格強健。