菜乾龍骨湯的做法

　　菜乾龍骨湯適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。下面跟著小編一起來看看它是怎麼做的。

　　主料

　　白菜乾1小把

　　尾龍骨一大塊

　　無花果

　　輔料

　　生薑1塊

　　蜜棗1顆

　　鹽適量

　　製作步驟

　　1 白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗乾淨，尤其是葉子要衝洗乾淨不然有很多細沙，切段

　　2 尾龍骨叫賣肉大叔代勞剁開，洗淨，飛水去浮沫。

　　3.跟白菜乾、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內

　　4.大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時

　　5.調入適量食鹽便可。

　　菜乾龍骨湯的營養分析

　　白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

　　小貼士

　　1> 白菜乾一定要提前浸泡泡軟，把葉子裡的細沙洗掉

　　2> 尾龍骨也就是豬的脊椎骨，煲湯常用到的骨頭

　　3> 無花果在藥店都有售，蜜棗可增加湯頭的甜度