奶油小麵包怎麼做才好吃

　　植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。你想知道好吃的奶油小麵包是如何做的嗎?現在，小編來告訴你奶油小麵包的好吃做法。

　　奶油小麵包的材料準備

　　奶油小麵包的製作過程

　　1.所有材料放在一起，最底部是液體、糖和鹽，上面是粉類，在粉類上面放酵母

　　2.用手或者廚師機麵包機揉麵 揉到相對光滑的時候放入黃油

　　3.揉到可以拉出膜

　　4.整形後蓋上保鮮膜或蓋子靜置在溫暖溼潤的地方發酵

　　5.發酵到2-2.5倍大，發酵好的麵糰充分排氣，鬆弛15分鐘

　　6.分割成16份排在烤盤中。我利用烤箱的功能進行二次發酵

　　7.發酵到2-2.5倍大

　　8.發酵好之後在表面刷上雞蛋液，撒上杏仁片

　　烤箱190度預熱5分鐘，烤盤放入中層上火160度下火180度20-25分鐘即可，烤至10分鐘左右上色滿意後加蓋錫紙。

　　挑選淡奶油的方法

　　淡奶油比較常見的品牌為安佳，總統，鐵塔，雀巢，藍風車，紫風車等。購買時注意保質期限即可。正常的淡奶油應該是濃濃的奶香，如果味道發酸發苦，否則說明已經變態，不可食用。

　　淡奶油的儲存方法

　　除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏儲存，在運輸過程中也要冷藏儲存，以免凝固。

　　雀巢可在28度以下室溫儲存，所有的淡奶油都不能冷凍儲存，冷凍後的淡奶油性狀改變，難以打發使用。

　　開啟包裝的淡奶油應在7日內使用完畢，如果無法短時間內使用完，在使用時，應在利樂包邊角處剪一個小口，倒出需要量的奶油後，用酒精棉球擦拭盒口，然後用錫紙包好，用長尾夾夾緊後，置於冰箱最裡側冷藏儲存，並儘快使用完畢。

　　也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣紮緊後，密封避光冷藏儲存。

奶油麵包