春茶與秋茶的區別

　　喝茶是很多人的喜好，對於愛喝茶的人而言，好的茶葉是至關重要的。但是對於茶葉的區別也是有不同的標準，比較常見的就是以產茶的時間進行判斷的。不少人關心春茶和秋茶到底怎麼區別?下面是小編給大家整理的，供大家參閱!

　　一、現在的春茶為了搶佔市場往往採摘的很早，並沒有達到標準，所以春茶的總體品質堪憂。據瞭解鐵觀音的產量應該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的好。而夏茶的季節比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不採的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不採。

　　二、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。

　　三、春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內涵物質多了也起不到什麼根本作用，烏龍茶製作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，認為春茶不是最好的。

　　四、秋茶一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質，固很多人認為秋茶最好。

　　五、春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚。如果考慮到茶樹生長規律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環境、不同季節的氣候變化一般規律，可能結論不會如此簡單。

　　春茶的介紹

　　春茶，是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的養息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸因素，使春茶滋味鮮活且香氣宜人。

　　秋茶的介紹

　　秋茶，又稱“谷花茶”，是指9月至11月之間採製作的茶葉。秋季，正是豐收季節，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。谷花茶採摘的時間短，產量少，滋味和香氣顯得比較平和，以香甜為特色。

　　春茶和秋茶各有各的好

　　1、春茶好的原因

　　由於春茶的生長期是最長的，所以春茶茶葉中含有的豐富營養物質也是最多的。這也是很多人說春茶好的原因之一。春茶的採摘季節受到天氣的影響很大，春茶的好壞取決於當時採摘時候天氣的惡劣。春茶對於儲存要求很高，所以春茶比起秋茶更加的容易變質。這也是春茶不好原因。

　　2、秋茶好的原因

　　秋高氣爽，正是採收秋茶的最佳時期。相比春茶，秋茶的要求就沒有那麼多，採摘也不會受到天氣的影響。好的秋茶製作也比春茶來的容易。秋天過後變是冬天，所以秋茶也不會容易產生變質。這也是很多人認為秋茶好的原因。