珍寶蟹的飼養方法及營養價值是什麼

　　珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的營養價值。但是很多人都不知道它的飼養方法。下面由小編為大家介紹珍寶蟹的飼養方法及營養價值，希望能幫到你。

　　珍寶蟹的飼養方法

　　配上點人工海水，充足供氧維持溫度20度左右，還是沒啥壓力的!

　　或者用自來水加海鹽兌成海水***記住千萬不能用食鹽***，鹽度計上有標的適宜範圍的。海鹽、鹽度計和供氧裝置可以去專門賣海水水族的店買或者上某寶買。這種蟹體積大，耗氧量也大，而且最好是用大缸養。餵食的話用魚蝦肉或螺蚌類的肉喂。

　　珍寶蟹的營養價值

　　珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　珍寶蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，珍寶蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。珍寶蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

　　珍寶蟹的簡介

　　珍寶蟹作為美國蟹類產品的重要資源，它確實是一種極具價值的珍品。這種蟹大而多肉，從加利福尼亞到阿拉斯加的水域均有捕撈。如今，無論在舊金山還是上海，珍寶蟹均有極大的市場需求。珍寶蟹的捕撈極具波動性。根據水產專家的評估，珍寶蟹的年產量每7到10年為一個週期。這與其它蟹種十分相似。珍寶蟹的年產量從豐產年的約3萬噸到低產年的約1萬5千噸。

　　只有雄性珍寶蟹可以捕撈***雄蟹具有V形腹蓋，或稱蟹臍，而雌蟹為大而圓的腹蓋***。珍寶蟹的背蓋長度應不小於16釐米，相當於500克大小。珍寶蟹最大可達1.5公斤。

　　華盛頓州是珍寶蟹的主要產地。冬季可出海捕撈，而捕撈旺季在夏秋季的普捷灣近海水域。在大多數年份中，華盛頓州的年產量常超過8000噸，其中三分之一來自近海捕撈。俄勒岡州和加利福尼亞州各出產約4800噸。阿拉斯加出產約2100噸，大多數是夏季捕撈自阿拉斯加東南水域。

　　珍寶蟹的做法

　　材料：澳洲珍寶蟹一隻約一斤半

　　調味料：肉蔥四兩，薑片、蒜片、碎黑胡椒、起司粉、自制特色醬汁，自制蛋黃米漿

　　步驟

　　1、將蟹洗淨，去蟹殼內汙物內臟，斬件，並從蟹腿處橫切剖開。

　　2、加自制蛋黃米漿以水抓勻。

　　3、將過漿蟹入滾油炸至金黃。

　　4、將肉蔥與薑片、蒜片爆炒，將炸後的蟹加入一起翻炒，同時下自制醬汁、起司粉與黑胡椒，混炒後出鍋裝盆。

　　食用珍寶蟹的注意事項

　　不吃死蟹

　　死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

　　不吃隔夜蟹

　　珍寶蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。

　　不吃生蟹，醉蟹

　　珍寶蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。

　　不吃四“部件”

　　珍寶蟹的體表，腮部和胃腸道，佔滿了細菌，病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹腮，蟹腸，蟹心***俗稱六角板***，蟹胃***即三角形的骨質小包，內有泥沙***。

　　不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食

　　原因是茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質可長時間留在腸道內，發酵腐敗後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，但只要不多吃腸胃健康的還是沒什麼問題的。花生仁脂肪含量高達40%，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低，與蟹同吃，極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉。