麵條怎麼做好吃

　　麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。下面是小編為你精心整理的麵條好吃做法，希望對你有幫助!

　　紅燒牛肉麵

　　主料

　　牛肉***1000克***麵條***適量***

　　調料

　　青菜***3棵***香菜***2克***蒜苗***2克***料酒***15克***十三香燉肉料包***1小包***花椒***3克***胡椒粉***3克***郫縣豆瓣***適量***幹山楂***5克***生抽***20克***蔥段薑片***各20克***白糖***適量***鹽***適量***

　　1 牛肉切塊。

　　2 備郫縣豆瓣、十三香燉肉料包。

　　3 牛肉用溫水多洗幾遍，泡20分鐘，去血水。

　　4 備花椒、幹山楂、、蔥姜。

　　5 牛肉控淨水分。

　　6 坐鍋入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕紅色，即為炒好的糖色。

　　7 倒入牛肉，均勻上色。

　　8 烹入料酒。

　　9 加少量開水，燒開，撇去浮沫，轉小火。

　　10 放蔥姜。

　　11 另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制。

　　12 炒至酥香吐油。

　　13 盛入碗中。

　　14 放十三香燉肉料包。

　　15 放花椒、幹山楂。

　　16 倒入炒好的郫縣豆瓣。

　　17 轉入湯鍋，倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。

　　18 加鹽。

　　19 放醬油，保持小火燉制30分鐘。。

　　20 加胡椒粉。

　　21 燉好的牛肉和湯。***部分***

　　22 麵條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。

　　麻醬涼麵

　　主料

　　麵條***一把***芝麻醬***兩湯匙***

　　調料

　　綠豆芽***200g***黃瓜***一根***胡蘿蔔***一根***雞蛋***兩個***蒜***一頭***香蔥***兩根***油炸花生米***少許***鹽***一茶匙半***雞汁***一茶匙***白糖***半茶匙***香醋***半湯匙***

　　1 準備材料。

　　2 黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

　　3 用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

　　4 雞蛋餅切絲備用。

　　5 燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

　　6 撈出放入冰水中。

　　7 將麵條煮熟。

　　8 撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

　　9 蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

　　10 和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。

　　大碗海鮮麵

　　主料

　　麵條***適量***

　　調料

　　小鮑魚***適量***呲蛤肉***適量***天鵝蛋肉***適量***蝦爬肉***適量***扇貝肉***適量***蔥***適量***蒜***適量***鹽***適量***生抽***適量***料酒***適量***白胡椒粉***適量***

　　1 主料：麵條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉

　　2 蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用

　　3 鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒制

　　4 依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、衝入開水，開鍋後將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可

　　5 取另一口鍋鍋中做水，水開後，將麵條入鍋煮制，麵條煮熟後過涼即可