野葛根的食用方法

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　　野葛根的簡介

　　本品呈縱切的長方形厚片或小方塊,長5～35cm,厚0.5～lcm。外皮淡棕色,有縱皺紋,粗糙。切面黃白色,紋理不明顯。質韌,纖維性強。氣微,味微甜。葛根的別名雞齊根,幹葛,甘葛,粉葛,黃葛根,葛麻茹,葛子根,葛條根

　　1、桂花葛粉羹:桂花糖5克,葛根50克。先用涼開水適量調葛粉,再用沸水衝化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,解肌發表的功效,適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

　　2、葛根粉粥:葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天濺出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,時舉陽氣的功效,適用於防治心腦血管病症。高血壓,糖尿病,腹瀉,痢疾患者宜常食之。

　　3、葛粉飯:葛粉200克,樑粟米飯500克。先用滾開水將飯淋溼,加人葛粉拌勻,放入豆鼓汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾,促進智力的作用。適用於狂症,心神恍惚,言語失常,記憶衰退等病症。

　　4、葛粉:豬胰湯葛粉50克,豬胰半具。將豬胰洗淨切薄片,煎水,待豬胰熟後,加人葛粉調勻,酌加五味調料,即可食用。此湯鮮香適口,具有生津止渴,降糖的功效,適用於治療,消渴,多尿等病症。

　　野葛根的注意事項

　　1、哪些人不能吃野葛根

　　1、體寒溼重者:

　　葛根粉是涼性食物,體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積,容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣,比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

　　2、低血壓患者:

　　由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓,所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補,建議多吃食材和藥材共用的食物,如田七燉雞、人蔘燉瘦肉、當歸煲羊肉等。

　　3、低血糖患者:

　　這一點也是葛根素的原因,由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和穀類食物可以很好的提升血糖濃度,最好是能戒菸禁酒,能很快恢復血糖水平。

　　2、野葛根的適用人群

　　1、成年男子,經常飲酒,抽菸的人士、酒精代謝中毒者。

　　2.、預防肝炎,提高肝臟解毒功能,修復肝損細胞的人群。

　　3、高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者。

　　4、更年期婦女、易上火人群、常用菸酒者。

　　5、女性滋容養顏,中老年人日常飲食調理等。

　　6、預防黑斑、青春痘、肝斑的人群。

　　7、改善微迴圈促進尿酸結晶溶解,提高腎血流量,促進多排尿酸。

　　3、野葛根的食用禁忌

　　服用葛根粉期間忌食的刺激性食物:酒、碳酸類飲料***可樂等***、濃茶濃咖啡,刺激性很大的辣椒、生薑、大蒜、韭菜等,還有含熱量很高的肉類,如羊肉,狗肉等。