白扣的功效與作用_白扣的營養價值

　　白扣原產於束埔寨和泰國。白扣作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用。下面就由小編為大家介紹下白扣的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白扣的功效和作用

　　1、烹呼叫途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用。亦為“咖哩粉”原料之一。其他作用：有理氣、消食、止嘔的作用。

　　2、白蔻，辛、溫。入肺、脾、胃經。功效，化溼健胃，行氣，止嘔。也可做調料用。

　　3、所以，通過上面文章的詳細介紹，我們首先了解了白扣的功效與作用，主要變現為：一是作為調料，二是可以理氣、助消化、健胃等。其實通過上面關於白扣的介紹，我們還了解到白扣不常見的最主要原因就是在於白扣的生長環境的影響，所以一般人是吃不到白扣的。

　　白扣的生長環境

　　喜生於山溝陰溼處，或栽培於樹陰下。

　　白扣的分佈範圍

　　原產於束埔寨和泰國。中國廣東、海南島、雲南和廣西現有栽培。

　　白扣的收採加工

　　秋末果實呈黃綠色、尚未開裂時收採，除去殘留的果柄，晒乾備用。

　　白扣的營養價值

　　使用部分：為姜科植物白豆蔻的乾燥果實。

　　性味：味辛，性溫。有芳香而辛辣的氣味。

　　主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發油、少量皁甙、色素和澱粉等。揮發油的主要成分為d-龍腦***d-Borneol***、d-樟腦***d-Camphor***及桉油素傘花烴。

　　烹呼叫途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用。亦為“咖哩粉”原料之一。

　　其他作用：有理氣、消食、止嘔的作用。

　　備註：爪哇白豆蔻***Apactum Soland ex Maton***亦與本品同用。