美人指的營養價值和選購方法

　　美人指清爽帶甜，肉質極佳，9月上中旬成熟，並且容易栽培，所以深受人們的喜愛。以下是小編收集整理的關於美人指的營養價值及選購方法，希望對你有幫助。

　　美人指的營養價值

　　美人指粒大，肉脆，味甜爽口，果粒細長，前端紫紅色，光亮，基部稍淡，恰如染紅指甲油的美女手指。

　　美人指不但外觀漂亮，營養價值也非常豐富。它性平，味甘酸，入肺、脾、腎經;有補氣血、益肝腎，生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效美人指的皮具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、抗過敏、延緩衰老、增強免疫、預防心腦血管疾病的功效，還具有抗癌作用。

　　美人指的籽具有超強的抗氧化能力，是維生素E的50倍，能延緩衰老、維護面板健康、阻止紫外線對面板的傷害。葡萄籽還有美白作用，被譽為“口服的面板化裝品”。

　　美人指的選購方法

　　1、看外貌

　　葡萄產地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗乾枯、黴鏽，果粉殘缺，果面潤溼，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。

　　2、看色澤

　　一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮豔;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

　　3、聞氣味

　　品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因為一般情況下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

　　美人指的吃法

　　葡萄酸奶昔

　　材料:葡萄，自制酸奶。

　　做法:

　　1、葡萄洗淨，不用去皮。

　　2、將洗淨的葡萄與酸奶混合倒入料理機裡內。充分攪打，完成。

　　糖拌葡萄

　　材料:葡萄，白糖。

　　做法:

　　1、葡萄剝皮，放入碗中或者保鮮盒中。

　　2、撒上白糖拌勻，放入冰箱冷藏，等到有葡萄汁水析出即可享用。

　　葡萄軟糖

　　材料:葡萄，糖，魚膠粉，奶鍋。

　　做法:

　　1、葡萄350克、糖60克、魚膠粉20克。

　　2、葡萄洗淨，榨汁後取100克葡萄汁，過濾備用。

　　3、將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻。

　　4、混合後的葡萄汁，倒入乾淨無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化。

　　5、倒入方型容器，放涼。

　　6、放入冰箱冷藏三個小時取出。依個人喜好，切成適當大小的糖塊。