甜菜根的營養價值簡介
甜菜根是一種養生保健佳品,經常食用對身體有益處。那麼BBB有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
甜菜根的簡介
甜菜根,又稱甜菜頭,因為甜菜根紅焰如火,又被稱為火焰菜。甜菜富含礦物化合物和植物化合物,這些化合物能抗感染,增加細胞含氧量,治療血液病,肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,而這種元素是預防貧血的重要物質之一,因此擁有很高的藥用價值和食用價值,經常食用有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。是養生保健佳品,深受廣大消費者喜愛。
甜菜根的作用
甜菜根營養豐富,經常食用甜菜可以通便、保護心臟和防癌,甜菜富含纖維,可以幫助人體挪動大腸,有助於消化吸收。是養生保健佳品,經常食用對身體有益處。
甜菜根的烹飪技巧
甜菜營養豐富,是養生保健佳品,經常食用對身體有益處。甜菜在烹飪中可生食、或炒、涼拌,煮湯,亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料,深受大眾喜愛。
甜菜根的儲存
1、甜菜根可以帶泥儲存,直接放在陰涼處即可;
2、甜菜清洗乾淨的可以裝在保鮮袋裡放冰箱冷藏;
甜菜根的選購
如何選購甜菜根?
1、直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀為佳;
2、皮肉一般為深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好;
甜菜根的營養價值
一、甜菜根富含銅、鐵、錳等元素。
二、甜菜根富含纖維素和果膠成分,據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
三、甜菜根富含維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。
四、甜菜根含有皁角甙類物質,它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。
五、甜菜根富含鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。
六、甜菜根富含硝酸鹽,可以作為一種抗血液凝固的因子,攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍。
七、甜菜根含有甜菜鹼成分,具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節劑,能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根的功效
一、降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當高,但鈉的含量又很低,這對高血壓患者是很有利的。
二、預防甲狀腺
甜菜頭中還含有碘的成分,對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
三、促進骨骼的發育
甜菜富含鈣、鎂等礦物質元素,常吃甜菜對骨骼、神經、血液、肌肉的健康非常有幫助。
四、防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高,硒是公認的抗癌元素,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。
五、預防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,可以預防抗腫瘤,貧血,防止老年痴呆症、高血壓的作用。
六、助消化
甜菜含大量的鹽酸甜菜鹼,可以給人體補充鹽酸,這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的,對於幫助消化很有好處。
七、預防便祕
甜菜富含甜菜纖維,對治療便祕都有一定的效果,甜菜纖維可幫助鬆動沉積的排洩物,幫助排便、清理腸道。
甜菜根的熱量表
硒***微克***0.29
錳***毫克***0.86
鐵***毫克***0.9
鈉***毫克***20.8
磷***毫克***18
葉酸***微克***48.3
維生素E***毫克***1.85
煙酸***毫克***0.2
維生素B1***毫克***0.05
碳水化合物***克***23.5
膳食纖維***克***5.9
熱量***大卡***75
蛋白質***克***1
脂肪***克***0.1
維生素B2***毫克***0.04
維生素B6***毫克***0.04
鈣***毫克***56
維生素C***毫克***8
鉀***毫克***254
鎂***毫克***38
鋅***毫克***0.31
水***克***8***
銅***毫克***0.15
金桔泡水的功效作用與食用禁忌