菜譜大全雞蛋的做法
中國的美食可謂博大精深,不信你看,光一個雞蛋餅,真的是被國人吃出花樣來了...先放棄五花八門的複雜食材,把雞蛋折騰個遍吧!下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
多彩蒸三蛋的做法:
主料:鹹鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個
輔料:油適量、料酒適量、清水適量
1.準備好食材
2.把皮蛋剝去殼,鹹鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
3.把鹹蛋黃撈出,鹹蛋白放入雞蛋液,加1調羹料酒,2調羹清水打勻
4.鹹蛋黃與皮蛋分別夾成小塊
5.取一個比較深的盤,四邊用油抹好
6.把蛋液倒入
7.再把鹹蛋黃與皮蛋放入
8.用保鮮膜封住,中火隔水蒸8--10分鐘。
9.晾涼,即可切塊裝盤
金銀豆腐的做法:
1.主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。
2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。***大約十分鐘***
3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一釐米見方的丁。
4.雞蛋打入碗中,加入食鹽。
5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
6.鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。
7.中火推炒至雞蛋熟透
8.撒入一些準備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。
牛奶蛋羹的做法:
主料:牛奶100ml、雞蛋1個
輔料:白糖適量、枸杞6g
1.雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將牛奶倒入雞蛋中,加入少量白糖
4.攪拌均勻,上鍋蒸15分鐘
5.將枸杞放入開水中浸泡5分鐘
6.枸杞撈出,擺在蒸好的牛奶蛋羹上
黃金如意肉卷的做法:
主料:雞蛋3個、肉餡200g
輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量
1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。
2.2個雞蛋充分攪打均勻。
3.蔥姜與胡蘿蔔剁成細末。
4.將蔬菜末與肉餡混合均勻。
5.不粘鍋刷少量油,將蛋液煎成蛋餅,共煎2張。
6.將蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎麵朝上,抹肉餡。
8.將蛋皮從一端卷,捲到中間停止。
9.再從另一端對卷
10.卷口朝下,放入盤中。
11.放入蒸鍋,大火開鍋後,再蒸十五分鐘,關火兩分鐘後開蓋。
12.切成約2釐米寬的段,擺盤食用。
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