蘿蔔好吃的做法

　　一般吃蘿蔔，我們都是整個蘿蔔用一個做法，其實，會吃蘿蔔的人知道一個蘿蔔中哪一段炒的好吃，哪一段煮湯好吃。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1.蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

　　2.蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做冷盤也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

　　3.蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。

　　需要注意，蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

　　蘿蔔是生活中最普通不過的一種蔬菜了，也是一種很好的廉價的養生食材，具有很好的養生功效，同時蘿蔔還能治療很多的疾病。

　　蘿蔔的治病偏方

　　1.清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐嚥下。多用於老人、小孩頓咳。

　　2.治哮喘：取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　3.燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

　　4.百日咳：1、白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。2、白蘿蔔500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。

　　5.流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

　　6.治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。

　　7.支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

　　8.預防腦膜炎：蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。

　　9.肺結核咳血、鼻衄不止：***大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

　　10.燙傷、火傷：白蘿蔔汁塗患處。如煙燻燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。

　　11.治口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

　　12.治高血壓頭暈：取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

　　13.治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。

　　蘿蔔的食用宜忌

　　蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

　　胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

　　蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

　　蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

　　生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。