茶樹菇燉鴨湯的具體做法步驟

　　優質的茶樹菇呈棕色，具有清香，柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分。美味的茶樹菇燉鴨湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　茶樹菇燉鴨湯的食材準備

　　1.鴨肉沖洗乾淨，去雜毛，斬塊。

　　2.用剪刀把茶樹菇的根部剪掉。

　　3.用熱水泡茶樹菇30分鐘左右。

　　4.生薑切片

　　5.冷水上鍋，放入生薑料酒。

　　6.水滾倒入鴨肉，燴水三分鐘。

　　7.撈起鴨肉，沖洗乾淨鴨肉表面的浮末。

　　8.冷水上鍋，放入生薑，倒入料酒燒開。

　　9.把茶樹菇沖洗乾淨，瀝乾。

　　10.水滾後倒入茶樹菇。

　　11.倒入鴨肉。

　　12.蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火煮70分鐘。

　　13.倒入適量的鹽調味。

　　14.關火，盛入碗中。

　　茶樹菇介紹

　　茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。

　　經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

　　茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等。