牛排的三種做法

　　大家喜歡吃牛排嗎?大家覺得牛排怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了牛排的幾種做法，希望大家喜歡!

　　咖哩牛排

　　食材明細:

　　牛排:4片 洋蔥:適量 馬鈴薯:1 個 胡蘿蔔:1個 料酒:半大匙 咖哩粉:3大 匙 鹽:半大匙

　　製作步驟

　　1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊， 加入調味料調勻，醃浸20分鐘，再用平 底鍋以少量油兩面略煎後盛出;

　　2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去 皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再 加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴 薯，以及調味料。

　　3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒 入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛 出

　　黑胡椒紅酒牛排

　　1、買回來的牛排，洗淨了，放進保鮮袋裡，用肉錘子砸一通;

　　2、雙面撒上黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒***便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了***醃半小時以上;

　　3、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤;

　　4、放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面，煎2分鐘後再翻面2分鐘，盛盤;

　　5、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米麵糊糊的那個。湯汁收濃後，澆在牛排上

　　美式牛排

　　食材明細:

　　牛排:1塊 西蘭花:1小朵 聖女 果:3個 香菇:1個 雞蛋:1個 WORCESTERSHIRE:適量 A1牛排醬：適 量 大蒜鹽：少許混合 香草：少許 黃 油：少許適量

　　製作步驟

　　1、準備所有材料。

　　2、將牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，醬料要沒過牛排。浸泡至少半 小時以上。

　　3、牛排放在刷薄油的錫紙上，放入預熱 400F***204C***的烤箱，中上層，45分 鍾。

　　4、將雞蛋放入水中煮熟。

　　5、西蘭花辦成小朵，香菇切成片。

　　6、將西蘭花放入水中焯熟，加鹽調味，加 幾滴色拉油固色。

　　7、大火加熱平底鍋，放入黃油，融化後倒 入香菇炒熟，加大蒜鹽和混合香草調味。

　　8、烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤 糊。牛排烤好後，放上配菜擺盤。食用前 淋上A1醬即可。

　　美式牛排做法小貼士

　　1、關於牛排，建議買肉質好的牛排。上等牛排和劣質牛排肉 質、味道相差太多，完全不能比。上等的 牛排就算只用簡單的調味料，還是一樣的 鮮美。

　　2、如果沒有大蒜鹽，就用普通食鹽代替吧。

　　3、配菜可以按自己喜歡的菜配。

　　4、烘烤時間和溫度請按自家烤箱脾氣調 整。我一般都烤十成熟的。帶血的三分、 五分熟牛排我吃不來。如果烤十成熟，也 不要太長時間。烤得時間太長，牛排會很 硬。感覺差不多了就切開來看看，熟了就 及時拿出來。

　　5、上班族可以早上將牛排醃好，封上保鮮 膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤 箱烘烤，省時省力的同時牛排也更入味。