海帶應該如何清洗才不粘

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。那麼購買回來的海帶應該怎麼去清洗呢?以下是小編為你整理的海帶如何洗才不粘，希望能幫到你。

　　海帶如何洗才不粘

　　讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。

　　另一種方法是把成團的幹海帶開啟放在蘢屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口

　　吃海帶的好處

　　1防治甲狀腺腫

　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

　　2降脂

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩，

　　3降壓

　　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

　　4防治便祕

　　海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖。

　　5利尿、消腫

　　海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

　　6降糖

　　海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

　　7防治癌症

　　海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利於防止癌症的發生。海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

　　8黑髮、護髮

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

　　9預防心腦血管病

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　10消除乳腺增生

　　海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患;別以為只有女性會乳腺增生。

　　11美容、延緩衰老

　　海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使面板清爽細滑，光潔美麗。海帶還有延緩衰老的作用。

　　12減肥

　　海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

　　當然，任何事情都是具有兩面性的，吃海帶也一樣，常吃海帶有很多的好吃，但是我們也要一些吃海帶的禁忌!

　　海帶的食譜製作

　　1辣炒海帶絲

　　材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

　　做法：

　　1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。

　　2、將幹辣椒剪成小段 ***按個人喜好 加多加少都可以***。

　　3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

　　4、加生抽、醋***少量就好***翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

　　2涼拌海帶絲

　　材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

　　做法：

　　1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

　　2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;

　　3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～

　　3海帶排骨湯

　　材料：排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調料鹽 1大匙。

　　做法：

　　1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

　　2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分;姜洗淨，去皮，切絲。

　　3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。

　　4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

　　小竅門：

　　海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時間還是很硬的，只要在燙海帶時加一點兒醋，就可以很快煮軟了。

　　4海帶包

　　材料：泡好的海帶10片、豬肉餡200克、香菇100克、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉、香菜

　　做法：

　　1. 豬肉餡加適量的生抽、鹽、雞精、香油、調餡粉拌勻，醃製15分鐘。

　　2. 香菇洗淨，切末，蔥、姜切末，放入醃製好的肉餡中，調勻。

　　3. 取一片海帶，放入肉餡，將海帶片包好，用開水焯過的香菜紮緊。

　　4. 包好的海帶包，放入盤中，上鍋蒸15分鐘即可。

　　5海帶燒肉

　　原料：小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水

　　做法：

　　1. 將小海泡去鹽份洗淨，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。

　　2. 五花肉成塊，洗淨控幹水。

　　3. 鍋裡倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。

　　4. 加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。

　　5. 加入海帶結，繼續燉20分鐘即可。