迷你巧克力紙杯蛋糕的製作方法

　　愛情的味道!什麼是愛情的味道是苦?是甜?還是酸?對我來說愛情就是今天這個紙杯蛋糕的味道甜中帶著一絲的苦。是不是很浪漫的感覺呢?以下是小編為您整理的迷你巧克力紙杯蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　迷你巧克力紙杯蛋糕的成品圖

　　迷你巧克力紙杯蛋糕的食材

　　迷你巧克力紙杯蛋糕的做法步驟

　　1.準備所需食材

　　2.巧克力豆和黃油一起放碗裡隔水融化，攪拌均勻後取出備用

　　3.雞蛋分離，蛋黃內加入15g細砂糖，打發至顏色明顯變淺，體積增大

　　4.將融化後的巧克力漿倒入蛋糊內，攪拌均勻

　　5.倒入牛奶，攪拌均勻

　　6.同時篩入低粉和可可粉，攪拌至無粉狀，備用

　　7.蛋清打至粗泡後分次加入剩餘的30g細砂糖

　　8.打至蛋清呈直短尖狀，約9分發

　　9.取一半蛋清至巧克力蛋糊內，以切拌手法將其拌勻

　　10.將拌勻後的蛋糊倒回倒蛋清內，以同樣的手法切拌均勻

　　11.將蛋糊裝入擠裱袋內，擠入紙託內，擠到一半時先放入一顆蔓越莓再擠上一些蛋糊，至九分滿即可

　　12.以同樣的方法將其餘的蛋糊擠完，送入烤箱，中層，180度，約15分鐘

　　13.將油紙對摺，在中間剪出一個愛心，放在烤好的蛋糕中間，取適量糖粉過篩到蛋糕上即可

　　小貼士

　　一、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準

　　二、拍原料圖時忘了將牛奶攝入了，親以材料上的為準

　　三、低粉和可可粉可以事先過篩一遍備用

　　四、我這次用的是巧克力底託，如果沒有這種迷你的紙託，也可以用一般的紙杯蛋糕託

　　五、蛋糊在翻拌時不要劃圈拌，由下往上的快速翻拌